Mini Caketone Amigo
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Preparo
Processo
01. Lavar as frutas cristalizadas e escorrer. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Cake Amigo e o Pamix Plus na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar os ovos, o leite e o óleo e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
05. Adicionar parte das frutas cristalizadas (150g) reservadas e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
06. Colocar 50g de massa em cada aro (4 x 5 cm) previamente forrado com papel manteiga (4 x 16 cm).
07. Fornear a 170°C por aproximadamente 35 minutos em forno de lastro.
08. Esfriar.
ACABAMENTO
01. Colocar o Zeelandia Fondant F10 em uma panela e aquecer em banho-maria até dissolver completamente.
02. Cortar as amêndoas e as cerejas e misturar com o restante das frutas cristalizadas (150g). Reservar.
03. Banhar a superfície do caketone no Fondant derretido.
04. Adicionar aproximadamente 15g do mix de frutas.
05. Peneirar o Zeelandia Açúcar Gelado à gosto em cada caketone.
Dicas
*Forno turbo 150ºC por aproximadamente 25 minutos.
- As frutas cristalizadas podem ser substituídas por gotas de chocolate (150 g).
Rendimento
22 Unidades de 69 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Peneira , Panela , Batedor Tipo Raquete , Faca , Aros , Papel Manteiga
Validade sugerida
72
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 80g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 319 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 50 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 26 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 25 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 136 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Mini Caketone Amigo
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de fazer
PREPARO
01. Lavar as frutas cristalizadas e escorrer. Reservar.
02. Colocar o Zeelandia Cake Amigo e o Pamix Plus na batedeira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Adicionar os ovos, o leite e o óleo e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
04. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos.
05. Adicionar parte das frutas cristalizadas (150g) reservadas e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
06. Colocar 50g de massa em cada aro (4 x 5 cm) previamente forrado com papel manteiga (4 x 16 cm).
07. Fornear a 170°C por aproximadamente 35 minutos em forno de lastro.
08. Esfriar.
ACABAMENTO
01. Colocar o Zeelandia Fondant F10 em uma panela e aquecer em banho-maria até dissolver completamente.
02. Cortar as amêndoas e as cerejas e misturar com o restante das frutas cristalizadas (150g). Reservar.
03. Banhar a superfície do caketone no Fondant derretido.
04. Adicionar aproximadamente 15g do mix de frutas.
05. Peneirar o Zeelandia Açúcar Gelado à gosto em cada caketone.
Dicas
*Forno turbo 150ºC por aproximadamente 25 minutos.
- As frutas cristalizadas podem ser substituídas por gotas de chocolate (150 g).
Rendimento
22 Unidades de 69 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Peneira , Panela , Batedor Tipo Raquete , Faca , Aros , Papel Manteiga
Validade sugerida
72 horas
Tabela nutricional
| Porção de 80g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 319 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 50 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 26 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 25 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 136 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.