Empada
Ingredientes
Parte Massa
Parte Preparo
Parte Recheio
Processo
01. Colocar o Zeelandia Versamix, o sal e a margarina para bolo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) com batedor tipo raquete até que a margarina incorpore à massa.
03. Adicionar as gemas e o leite até obter uma massa homogênea. Cuidado: não bater demais para não pegar liga.
04. Reservar.
RECHEIO
01. Picar o palmito e a cebola em cubos.
02. Colocar o azeite em uma panela e dourar a cebola.
03. Adicionar o palmito e o molho de tomate, refogar.
04. Acrescentar a água, o caldo de galinha, o sal, a pimenta do reino e ferver.
05. Adicionar a farinha de trigo e mexer sem parar para não empelotar, cozinhar em fogo baixo até obter consistência cremosa.
06. Retirar do fogo, adicionar as ervilhas e a salsa picada.
07. Colocar em um recipiente e cobrir com plástico para não ressecar. Deixar esfriar e reservar.
PREPARO
01. Abrir parte da massa reservada entre dois plásticos com auxílio de uma bilha e forrar as forminhas de empada.
02. Colocar uma azeitona em cada empada e em seguida o recheio de palmito.
03. Abrir outra parte da massa e cobrir as empadas.
04. Pincelar a superficie das empadas com gemas diluídas em leite.
05. Fornear a 200°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro.
Dicas
- O recheio de palmito pode ser substituído por recheio de frango, camarão ou frango com palmito.
Rendimento
42 Unidades de 72 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Bilha , Forma Para Empada , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Faca , Pincel , Recipiente , Tábua Para Corte
Validade sugerida
24
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 113 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 10 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 325 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Empada
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Modo de fazer
MASSA
01. Colocar o Zeelandia Versamix, o sal e a margarina para bolo na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) com batedor tipo raquete até que a margarina incorpore à massa.
03. Adicionar as gemas e o leite até obter uma massa homogênea. Cuidado: não bater demais para não pegar liga.
04. Reservar.
RECHEIO
01. Picar o palmito e a cebola em cubos.
02. Colocar o azeite em uma panela e dourar a cebola.
03. Adicionar o palmito e o molho de tomate, refogar.
04. Acrescentar a água, o caldo de galinha, o sal, a pimenta do reino e ferver.
05. Adicionar a farinha de trigo e mexer sem parar para não empelotar, cozinhar em fogo baixo até obter consistência cremosa.
06. Retirar do fogo, adicionar as ervilhas e a salsa picada.
07. Colocar em um recipiente e cobrir com plástico para não ressecar. Deixar esfriar e reservar.
PREPARO
01. Abrir parte da massa reservada entre dois plásticos com auxílio de uma bilha e forrar as forminhas de empada.
02. Colocar uma azeitona em cada empada e em seguida o recheio de palmito.
03. Abrir outra parte da massa e cobrir as empadas.
04. Pincelar a superficie das empadas com gemas diluídas em leite.
05. Fornear a 200°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro.
Dicas
- O recheio de palmito pode ser substituído por recheio de frango, camarão ou frango com palmito.
Rendimento
42 Unidades de 72 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Batedeira , Fogão , Geladeira , Bilha , Forma Para Empada , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Faca , Pincel , Recipiente , Tábua Para Corte
Validade sugerida
24 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 113 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 10 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 325 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.