Cake Laranja Com Glacê De Limão
Ingredientes
Parte Glacê de Limão
Parte Preparo
Parte Calda de Laranja
Processo
01. Colocar o suco de laranja, o açúcar refinado e a água em uma panela.
02. Levar ao fogo até a quantidade reduzir pela metade.
03. Esfriar. Reservar.
GLACÊ DE LIMÃO
01. Colocar o Zeelandia Fondant e o suco de limão em uma panela.
02. Aquecer em banho-maria e misturar até dissolver.
03. Colocar na batedeira e adicionar a manteiga sem sal gelada.
04. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 5 minutos ou até esfriar. Utilizar batedor tipo raquete.
05. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Laranja, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 600 g de massa em cada forma redonda com furo central (18 cm diâmetro X 6 cm altura) previamente untada.
05. Fornear a 170°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
06. Retirar do forno e espalhar aproximadamente 280 g da calda de laranja reservada sobre cada bolo.
07. Desenformar após 15 minutos.
08. Esfriar.
Dicas
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 50 minutos.
ACABAMENTO
01. Espalhar aproximadamente 100 g do glacê de limão reservado sobre a superfície de cada bolo.
02. Decorar com raspas de laranja a gosto.
Rendimento
6 Unidades de 740 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Espátula , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Forma Redonda Com Furo Central
Validade sugerida
72
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 175 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 23 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 22 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 48 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Cake Laranja Com Glacê De Limão
Ingredientes
Parte Calda de Laranja
Modo de fazer
CALDA DE LARANJA
01. Colocar o suco de laranja, o açúcar refinado e a água em uma panela.
02. Levar ao fogo até a quantidade reduzir pela metade.
03. Esfriar. Reservar.
GLACÊ DE LIMÃO
01. Colocar o Zeelandia Fondant e o suco de limão em uma panela.
02. Aquecer em banho-maria e misturar até dissolver.
03. Colocar na batedeira e adicionar a manteiga sem sal gelada.
04. Bater em velocidade alta (velocidade 3) por aproximadamente 5 minutos ou até esfriar. Utilizar batedor tipo raquete.
05. Reservar.
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Cake Laranja, os ovos e o leite na batedeira.
02. Misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 1 minuto. Utilizar batedor tipo raquete.
03. Bater em velocidade média (velocidade 2) por aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 600 g de massa em cada forma redonda com furo central (18 cm diâmetro X 6 cm altura) previamente untada.
05. Fornear a 170°C por aproximadamente 50 minutos em forno lastro.
06. Retirar do forno e espalhar aproximadamente 280 g da calda de laranja reservada sobre cada bolo.
07. Desenformar após 15 minutos.
08. Esfriar.
Dicas
* Forno Turbo: 140°C por aproximadamente 50 minutos.
ACABAMENTO
01. Espalhar aproximadamente 100 g do glacê de limão reservado sobre a superfície de cada bolo.
02. Decorar com raspas de laranja a gosto.
Rendimento
6 Unidades de 740 g
Equipamentos
Forno , Batedeira , Fogão , Espátula , Colher , Panela , Batedor Tipo Raquete , Balança , Recipiente , Forma Redonda Com Furo Central
Validade sugerida
72 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 175 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 23 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 22 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 48 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.