Pizza Cone Com Trigale 57% Integral Light
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Montagem
Processo
01. Colocar o Trigale Integral Light e parte da água gelada (600 ml) na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (120 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 58 g. Bolear.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 20 minutos.
05. Com o auxílio de uma bilha, abrir a massa em discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
06. Perfurar com um garfo cada massa
07. Colocar em assadeira lisa previamente untada.
08. Fornear imediadamente a 220°C por aproximadamente 2 minutos em forno lastro. Esfriar.
DICA
Outro forneamento:
* Forno Turbo: 180°C por aproximadamente 2 minutos.
MONTAGEM
01. Dividir cada disco de massa ao meio.
02. Com o auxílio de uma espátula, espalhar uma fina camada de requeijão tipo catupiry.
03. Colocar meia fatia de queijo muçarela e espalhar o frango cozido desfiado temperado.
04. Enrolar em formato de cone.
05. Gratinar a 200°C por aproximadamente 10 minutos em forno lastro ou até dourar.
06. Servir imediatamente.
Rendimento
60 Unidades de 61 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Bilha , Espátula , Colher , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente
Validade sugerida
24
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 89 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 7.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 8.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 115 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pizza Cone Com Trigale 57% Integral Light
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de fazer
PREPARO
01. Colocar o Trigale Integral Light e parte da água gelada (600 ml) na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (120 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 58 g. Bolear.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 20 minutos.
05. Com o auxílio de uma bilha, abrir a massa em discos de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
06. Perfurar com um garfo cada massa
07. Colocar em assadeira lisa previamente untada.
08. Fornear imediadamente a 220°C por aproximadamente 2 minutos em forno lastro. Esfriar.
DICA
Outro forneamento:
* Forno Turbo: 180°C por aproximadamente 2 minutos.
MONTAGEM
01. Dividir cada disco de massa ao meio.
02. Com o auxílio de uma espátula, espalhar uma fina camada de requeijão tipo catupiry.
03. Colocar meia fatia de queijo muçarela e espalhar o frango cozido desfiado temperado.
04. Enrolar em formato de cone.
05. Gratinar a 200°C por aproximadamente 10 minutos em forno lastro ou até dourar.
06. Servir imediatamente.
Dicas
Rendimento
60 Unidades de 61 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Bilha , Espátula , Colher , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Recipiente
Validade sugerida
24 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 89 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 7.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 8.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 115 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.