Donuts Cítrico
Ingredientes
Parte Decoração
Parte Massa
Parte Recheio
Processo
01. Colocar todos os ingredientes da massa na masseira.
02. Misturar por 4 minutos em velocidade baixa (velocidade 1).
03. Bater até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos) em velocidade alta (velocidade 2) ou cilindrar.
04. Dividir em partes de 25 g cada.
05. Bolear.
06. Cobrir a massa com um plástico para não ressecar.
07. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
08. Achatar com rolo.
09. Fermentar até o ponto (aproximadamente 90 minutos).
10. Fritar, em óleo a 180°C, a parte de cima por 3 minutos, virar e fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar novamente a parte de cima por mais 1 minuto.
11. Colocar em papel absorvente.
12. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
RECHEIO
01. Misturar todos os ingredientes da receita até obter um creme homogêneo.
02. Reservar.
DECORAÇÃO
01. Furar a lateral dos donuts com a ponta de um faca.
02. Rechear os donuts com o creme reservado, usando um saco de confeitar com bico liso.
03. Peneirar o Zeelandia Açúcar Gelado e passar nos donuts.
04. Polvilhar chocolate em pó na parte superior dos donuts.
05. Decorar as peças com uma pitanga de recheio.
06. Sobre a pitanga de recheio, decorar com raspas de casca de limão, de laranja e com fatias de laranja a gosto.
Dicas
Rendimento
60 Unidades de 45 g
Equipamentos
Masseira , Fritadeira , Peneira , Saco De Confeitar , Colher , Balança , Faca , Tigela , Bico Liso
Validade sugerida
24
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 110 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 8.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 7.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 84 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Donuts Cítrico
Ingredientes
Modo de fazer
MASSA
01. Colocar todos os ingredientes da massa na masseira.
02. Misturar por 4 minutos em velocidade baixa (velocidade 1).
03. Bater até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos) em velocidade alta (velocidade 2) ou cilindrar.
04. Dividir em partes de 25 g cada.
05. Bolear.
06. Cobrir a massa com um plástico para não ressecar.
07. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
08. Achatar com rolo.
09. Fermentar até o ponto (aproximadamente 90 minutos).
10. Fritar, em óleo a 180°C, a parte de cima por 3 minutos, virar e fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar novamente a parte de cima por mais 1 minuto.
11. Colocar em papel absorvente.
12. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
RECHEIO
01. Misturar todos os ingredientes da receita até obter um creme homogêneo.
02. Reservar.
DECORAÇÃO
01. Furar a lateral dos donuts com a ponta de um faca.
02. Rechear os donuts com o creme reservado, usando um saco de confeitar com bico liso.
03. Peneirar o Zeelandia Açúcar Gelado e passar nos donuts.
04. Polvilhar chocolate em pó na parte superior dos donuts.
05. Decorar as peças com uma pitanga de recheio.
06. Sobre a pitanga de recheio, decorar com raspas de casca de limão, de laranja e com fatias de laranja a gosto.
Dicas
Rendimento
60 Unidades de 45 g
Equipamentos
Masseira , Fritadeira , Peneira , Saco De Confeitar , Colher , Balança , Faca , Tigela , Bico Liso
Validade sugerida
24 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 110 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 8.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 7.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 84 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.