PANIFICAÇÃO
Batata Pratic
Mistura Para O Preparo De Pão De Batata E Salgados Assados - Código: 09261
Vantagens
- Produz pães com sabor, maciez e excelente qualidade final do produto;
- Produz pães com ótimo volume, aroma agradável e suave sabor de batata, além de miolo leve e textura macia;
- Modo de preparo simples e prático: não é necessário cozinhar ou amassar batatas, pois a pré-mistura já contém flocos de batata;
- Garante maior padronização da produção, entregando pães com características consistentes em todas as fornadas;
- Versátil para diferentes aplicações: ideal para pão de batata, esfihas, pães recheados e outras receitas salgadas;
- Produto de alta aceitação em padarias e lanchonetes, agregando valor ao mix com opções muito apreciadas pelos consumidores;
- Pode ser oferecido com recheios como requeijão ou catupiry, tornando o produto ainda mais atrativo e indulgente para o consumidor final.
- Produz pães com ótimo volume, aroma agradável e suave sabor de batata, além de miolo leve e textura macia;
- Modo de preparo simples e prático: não é necessário cozinhar ou amassar batatas, pois a pré-mistura já contém flocos de batata;
- Garante maior padronização da produção, entregando pães com características consistentes em todas as fornadas;
- Versátil para diferentes aplicações: ideal para pão de batata, esfihas, pães recheados e outras receitas salgadas;
- Produto de alta aceitação em padarias e lanchonetes, agregando valor ao mix com opções muito apreciadas pelos consumidores;
- Pode ser oferecido com recheios como requeijão ou catupiry, tornando o produto ainda mais atrativo e indulgente para o consumidor final.
Informações técnicas
- Descrição
- Mistura Para O Preparo De Pão De Batata E Salgados Assados
- Função
- Mistura para o preparo de pão de batata e salgados assados.
- Forma
- Pó. Bege.
- Ingredientes
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal modificada, batata em flocos, sal refinado iodado, caldo de galinha e cúrcuma.
- Dosagem
- 100% (usada como base de cálculo da receita).
- Modo de Preparo
- Misturar 5 kg de Batata Pratic e 1.7 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox. 2 min. Adicionar 225 g de fermento fresco e 550 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 1,5 kg. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 10 min. Dividir em partes de 50 g. Modelar. Colocar em assadeiras previamente untadas. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aprox. 1:30 h ou até o ponto. Pincelar a superfície com ovos inteiros batidos com leite na metade do tempo de fermentação. Fornear a 180°C por aprox. 17 min. em forno lastro.
- Registro no MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Embalagem
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Armazenamento
- Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
- Validade
- 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
- Código de Barras
- 7894448092610
Tabela nutricional
| Porção contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 356 | 18 |
| Carboidratos (g) | 73 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 12 | |
| Aç adicionados (g) | 10 | 20 |
| Proteínas (g) | 8.5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3.5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1.5 | 8 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | 8 |
| Sódio (mg) | 662 | 28 |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Conheça Batata Pratic
O Zeelandia Batata Pratic produz pães com textura macia e miolo leve com aroma e sabor suave, o que permite diversos tipos de combinações de recheios.
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Batata Pratic
Mistura Para O Preparo De Pão De Batata E Salgados Assados - Código: 09261
Vantagens
- Produz pães com sabor, maciez e excelente qualidade final do produto;
- Produz pães com ótimo volume, aroma agradável e suave sabor de batata, além de miolo leve e textura macia;
- Modo de preparo simples e prático: não é necessário cozinhar ou amassar batatas, pois a pré-mistura já contém flocos de batata;
- Garante maior padronização da produção, entregando pães com características consistentes em todas as fornadas;
- Versátil para diferentes aplicações: ideal para pão de batata, esfihas, pães recheados e outras receitas salgadas;
- Produto de alta aceitação em padarias e lanchonetes, agregando valor ao mix com opções muito apreciadas pelos consumidores;
- Pode ser oferecido com recheios como requeijão ou catupiry, tornando o produto ainda mais atrativo e indulgente para o consumidor final.
- Produz pães com ótimo volume, aroma agradável e suave sabor de batata, além de miolo leve e textura macia;
- Modo de preparo simples e prático: não é necessário cozinhar ou amassar batatas, pois a pré-mistura já contém flocos de batata;
- Garante maior padronização da produção, entregando pães com características consistentes em todas as fornadas;
- Versátil para diferentes aplicações: ideal para pão de batata, esfihas, pães recheados e outras receitas salgadas;
- Produto de alta aceitação em padarias e lanchonetes, agregando valor ao mix com opções muito apreciadas pelos consumidores;
- Pode ser oferecido com recheios como requeijão ou catupiry, tornando o produto ainda mais atrativo e indulgente para o consumidor final.
Dicas de receitas com Batata Pratic
Por que Batata Pratic faz diferença na sua produção
Crescendo Juntos
Apoio em campanhas sazonais, ideias para o calendário do seu negócio e crescimento conjunto.
Inovação e P&D
Investimos em P&D para oferecer soluções alinhadas às tendências do mercado e às necessidades da produção.
Vitrine que Vende
Disponibilizamos displays de mesa, réguas de gôndola, etiquetas e sinalizadores para ajudar a promover receitas e produtos.
Suporte Técnico
Nossos técnicos vão até o seu estabelecimento para apoiar o desenvolvimento de receitas e treinamento da equipe.
Informações técnicas
- Descrição
- Mistura Para O Preparo De Pão De Batata E Salgados Assados
- Função
- Mistura para o preparo de pão de batata e salgados assados.
- Forma
- Pó. Bege.
- Ingredientes
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal modificada, batata em flocos, sal refinado iodado, caldo de galinha e cúrcuma.
- Contém
- Aromatizante, emulsificante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, conservante propionato de cálcio, estabilizantes estearoil 2-lactilato de cálcio e monooleato de polioxietileno (20) sorbitana e melhoradores de farinha alfa-amilase de Bacillus subtilis, Aspergillus oryzae var. e ácido ascórbico (L-). Contém aromatizante sintético idêntico ao natural.
- Advertência
- ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, CEVADA E SOJA. PODE CONTER CENTEIO, AVEIA, OVOS, LEITE, AVELÃS E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN.
- Dosagem
- 100% (usada como base de cálculo da receita).
- Modo de Preparo
- Misturar 5 kg de Batata Pratic e 1.7 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox. 2 min. Adicionar 225 g de fermento fresco e 550 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 1,5 kg. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 10 min. Dividir em partes de 50 g. Modelar. Colocar em assadeiras previamente untadas. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aprox. 1:30 h ou até o ponto. Pincelar a superfície com ovos inteiros batidos com leite na metade do tempo de fermentação. Fornear a 180°C por aprox. 17 min. em forno lastro.
- Registro no MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Embalagem
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Armazenamento
- Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
- Validade
- 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
- Código de Barras
- 7894448092610
Tabela nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 356 | 18 |
| Carboidratos (g) | 73 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 12 | |
| Aç adicionados (g) | 10 | 20 |
| Proteínas (g) | 8.5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3.5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1.5 | 8 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | 8 |
| Sódio (mg) | 662 | 28 |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.