Tarte Poire au Vin
Ingrédients
Partie Base
Partie Montagem
Processus
01. À l'aide d'un rouleau, étaler la pâte pour tarte sucrée pour obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm.
02. Chemiser des moules à tarte (18 cm de diamètre x 2 cm de hauteur) avec la pâte.
03. Cuire au four à 190°C pendant environ 15 minutes dans un four à sole et laisser refroidir.
MONTAGE
01. Étaler une fine couche de crème légère sur la base de la tarte.
02. Découper le biscuit de génoise en disques (épaisseur de 5 mm) avec un diamètre inférieur à celui de la tarte (pour des moules de 18 cm, le disque doit avoir 15 cm de diamètre).
03. Placer un disque de biscuit de génoise humidifié (avec un sirop d'imbibage) sur la crème.
04. Compléter la hauteur de la tarte avec la crème légère, en nivelant à l'aide d'une spatule.
05. Couper les poires en tranches dans le sens de la longueur (épaisseur d'environ 5 mm) et les disposer sur la crème.
06. Dorer la tarte avec de la gelée de couverture pour donner de l'éclat et décorer avec des noix concassées.
Rendement
2 Unités de 625 g
Équipements
Four , Rouleau , Spatule , Balance , Couteau , Pinceau , Moule à Tarte
Durée de conservation suggérée
48
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 60g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 163 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 52 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Tarte Poire au Vin
Ingrédients
Partie Base
Partie Montagem
Comment faire
BASE
01. À l'aide d'un rouleau, étaler la pâte pour tarte sucrée pour obtenir une épaisseur de 3 à 4 mm.
02. Chemiser des moules à tarte (18 cm de diamètre x 2 cm de hauteur) avec la pâte.
03. Cuire au four à 190°C pendant environ 15 minutes dans un four à sole et laisser refroidir.
MONTAGE
01. Étaler une fine couche de crème légère sur la base de la tarte.
02. Découper le biscuit de génoise en disques (épaisseur de 5 mm) avec un diamètre inférieur à celui de la tarte (pour des moules de 18 cm, le disque doit avoir 15 cm de diamètre).
03. Placer un disque de biscuit de génoise humidifié (avec un sirop d'imbibage) sur la crème.
04. Compléter la hauteur de la tarte avec la crème légère, en nivelant à l'aide d'une spatule.
05. Couper les poires en tranches dans le sens de la longueur (épaisseur d'environ 5 mm) et les disposer sur la crème.
06. Dorer la tarte avec de la gelée de couverture pour donner de l'éclat et décorer avec des noix concassées.
Astuces
Rendement
2 Unités de 625 g
Équipements
Four , Rouleau , Spatule , Balance , Couteau , Pinceau , Moule à Tarte
Durée de conservation suggérée
48 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 60g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 163 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 52 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.