Pain Amigo Avec Pépites De Chocolat
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Ajouter le levain frais et le reste de l'eau (140 ml) progressivement et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le stade de voile.
03. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu'à homogénéité.
04. Diviser en portions de 25 g. Bouler.
05. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 15 minutes.
06. Bouler à nouveau et placer sur des plaques de cuisson lisses préalablement graissées.
07. Faire fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 2 heures ou jusqu'à point.
08. Badigeonner la surface avec des œufs entiers battus à mi-temps de fermentation.
09. Cuire à 190ºC pendant environ 15 minutes dans un four à sole.
10. Refroidir. Emballer.
CONSEIL
- Autre cuisson :
* Four Turbo : 150ºC pendant environ 15 minutes.
Rendement
133 Unités de 22 g
Équipements
Pétrin , Four , Balance , Plaques De Cuisson Lisses , Pinceau , Récipient , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
168
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 165 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 173 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pain Amigo Avec Pépites De Chocolat
Ingrédients
Comment faire
01. Placer le Zeelandia Pain Amigo, les œufs et une partie de l'eau (500 ml) dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
02. Ajouter le levain frais et le reste de l'eau (140 ml) progressivement et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le stade de voile.
03. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger jusqu'à homogénéité.
04. Diviser en portions de 25 g. Bouler.
05. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 15 minutes.
06. Bouler à nouveau et placer sur des plaques de cuisson lisses préalablement graissées.
07. Faire fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 2 heures ou jusqu'à point.
08. Badigeonner la surface avec des œufs entiers battus à mi-temps de fermentation.
09. Cuire à 190ºC pendant environ 15 minutes dans un four à sole.
10. Refroidir. Emballer.
CONSEIL
- Autre cuisson :
* Four Turbo : 150ºC pendant environ 15 minutes.
Astuces
Rendement
133 Unités de 22 g
Équipements
Pétrin , Four , Balance , Plaques De Cuisson Lisses , Pinceau , Récipient , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
168 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 165 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 173 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.