Pain de Mie Amigo
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Ajouter la levure boulangère fraîche et le reste de l'eau glacée (200 ml) progressivement et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point velours.
03. Diviser en portions de 480 g. Bouler.
04. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 20 minutes.
05. Façonner.
06. Placer dans un moule à pain ouvert (30 x 10 x 10 cm) préalablement graissé.
07. Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2:30 h ou jusqu'au point.
08. Cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes dans un four à sole.
09. Retirer immédiatement des moules.
10. Refroidir, trancher et emballer.
ASTUCE
- Autre mode de cuisson:
* Four Turbo: 150°C pendant environ 25 minutes.
Rendement
6 Unités de 412 g
Équipements
Pétrin , Four , Balance , Moule À Pain , Trancheuse , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
216
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 153 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 198 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pain de Mie Amigo
Ingrédients
Comment faire
01. Placer le Zeelandia Pain Amigo, les œufs et une partie de l'eau glacée (400 ml) dans la pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 2 minutes.
02. Ajouter la levure boulangère fraîche et le reste de l'eau glacée (200 ml) progressivement et battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point velours.
03. Diviser en portions de 480 g. Bouler.
04. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 20 minutes.
05. Façonner.
06. Placer dans un moule à pain ouvert (30 x 10 x 10 cm) préalablement graissé.
07. Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2:30 h ou jusqu'au point.
08. Cuire au four à 180°C pendant environ 25 minutes dans un four à sole.
09. Retirer immédiatement des moules.
10. Refroidir, trancher et emballer.
ASTUCE
- Autre mode de cuisson:
* Four Turbo: 150°C pendant environ 25 minutes.
Astuces
Rendement
6 Unités de 412 g
Équipements
Pétrin , Four , Balance , Moule À Pain , Trancheuse , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
216 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 153 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 198 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.