Panna Cotta aux Fruits Rouges
Ingrédients
Partie Acabamento
Partie Panna Cotta
Processus
01. Hydrater la gélatine incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Mettre la crème fraîche, le sucre raffiné et la vanille à goût dans une casserole à fond épais.
03. Porter à feu doux jusqu'à ébullition.
04. Retirer du feu.
05. Dissoudre la gélatine hydratée au bain-marie ou au micro-ondes.
06. Ajouter à la crème et mélanger jusqu'à homogénéité.
07. Mettre dans le fond de chaque pot environ 60 g de Panna Cotta.
08. Placer au réfrigérateur pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle prenne.
ASTUCE
- La crème fraîche peut être remplacée par de la crème UHT, cependant, la texture de la crème sera différente.
FINITION
01. Mettre le Zeelandia Recheio Fruits Rouges et l'EL-Geleia Pronta dans un récipient et mélanger jusqu'à homogénéité.
02. À l'aide d'une poche à douille lisse, appliquer environ 30 g sur la Panna Cotta refroidie.
03. Décorer avec des fruits rouges à goût.
Rendement
20 Unités de 90 g
Équipements
Gaz , Réfrigérateur , Poche À Douille , Cuillère , Casserole , Balance , Récipient , Douille Lisse , Pot Transparent 100 Ml
Durée de conservation suggérée
72
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 120g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 368 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 36 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 30 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 29 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 24 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 16 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Panna Cotta aux Fruits Rouges
Ingrédients
Partie Panna Cotta
Comment faire
PANNA COTTA
01. Hydrater la gélatine incolore et sans goût avec de l'eau. Réserver pendant environ 5 minutes.
02. Mettre la crème fraîche, le sucre raffiné et la vanille à goût dans une casserole à fond épais.
03. Porter à feu doux jusqu'à ébullition.
04. Retirer du feu.
05. Dissoudre la gélatine hydratée au bain-marie ou au micro-ondes.
06. Ajouter à la crème et mélanger jusqu'à homogénéité.
07. Mettre dans le fond de chaque pot environ 60 g de Panna Cotta.
08. Placer au réfrigérateur pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce qu'elle prenne.
ASTUCE
- La crème fraîche peut être remplacée par de la crème UHT, cependant, la texture de la crème sera différente.
FINITION
01. Mettre le Zeelandia Recheio Fruits Rouges et l'EL-Geleia Pronta dans un récipient et mélanger jusqu'à homogénéité.
02. À l'aide d'une poche à douille lisse, appliquer environ 30 g sur la Panna Cotta refroidie.
03. Décorer avec des fruits rouges à goût.
Astuces
Rendement
20 Unités de 90 g
Équipements
Gaz , Réfrigérateur , Poche À Douille , Cuillère , Casserole , Balance , Récipient , Douille Lisse , Pot Transparent 100 Ml
Durée de conservation suggérée
72 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 120g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 368 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 36 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 30 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 29 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 24 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 16 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.