Pain de Coco Amigo
Ingrédients
Partie Acabamento
Partie Preparo
Processus
01. Mettre le Zeelandia Pão Amigo, les œufs, l'extrait de coco à votre goût et une partie de l'eau froide (500 ml) dans le mélangeur et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
02. Ajouter la levure fraîche et le reste de l'eau froide (120 ml) progressivement, battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
03. Ajouter la noix de coco râpée sèche et mélanger pendant environ 1 minute ou jusqu'à homogénéisation.
04. Diviser en portions de 25 g. Bouler.
05. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 10 minutes.
06. Bouler à nouveau et placer dix portions dans chaque moule à pain anglais (20 x 9 x 5 cm) préalablement graissé.
07. Fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 1:45 h ou jusqu'à atteindre le point.
08. Cuire au four à 210°C pendant environ 12 minutes dans un four à sol. Refroidir.
FINITION
01. Mettre le lait concentré et l'EL-Geleia Pronta dans un récipient et mélanger jusqu'à homogénéisation.
02. À l'aide d'un pinceau, étendre sur la surface des pains.
03. Répandre le reste de la noix de coco râpée sèche sur le glaçage au lait concentré.
Astuces
* Four Turbo : 170ºC pendant environ 10 minutes.
Rendement
12 unités de 270 g
Équipements
Mélangeur , Four , Balance , Moules à Pain Anglais , Pinceau , Récipient , Chambre de Fermentation
Durée de conservation suggérée
120
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 149 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 158 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pain de Coco Amigo
Ingrédients
Partie Preparo
Comment faire
PRÉPARATION
01. Mettre le Zeelandia Pão Amigo, les œufs, l'extrait de coco à votre goût et une partie de l'eau froide (500 ml) dans le mélangeur et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes.
02. Ajouter la levure fraîche et le reste de l'eau froide (120 ml) progressivement, battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 5 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
03. Ajouter la noix de coco râpée sèche et mélanger pendant environ 1 minute ou jusqu'à homogénéisation.
04. Diviser en portions de 25 g. Bouler.
05. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 10 minutes.
06. Bouler à nouveau et placer dix portions dans chaque moule à pain anglais (20 x 9 x 5 cm) préalablement graissé.
07. Fermenter dans une chambre de fermentation (32ºC) pendant environ 1:45 h ou jusqu'à atteindre le point.
08. Cuire au four à 210°C pendant environ 12 minutes dans un four à sol. Refroidir.
FINITION
01. Mettre le lait concentré et l'EL-Geleia Pronta dans un récipient et mélanger jusqu'à homogénéisation.
02. À l'aide d'un pinceau, étendre sur la surface des pains.
03. Répandre le reste de la noix de coco râpée sèche sur le glaçage au lait concentré.
Astuces
* Four Turbo : 170ºC pendant environ 10 minutes.
Rendement
12 unités de 270 g
Équipements
Mélangeur , Four , Balance , Moules à Pain Anglais , Pinceau , Récipient , Chambre de Fermentation
Durée de conservation suggérée
120 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 149 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 158 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.