Croque Madame
Ingrédients
Partie Montagem
Processus
01. Trancher le brioche Vendéenne.
02. Étaler la sauce béchamel sur les tranches de brioche.
03. Placer 2 tranches de jambon et 2 de mozzarella (alternées) sur l'une des tranches de brioche.
04. Placer une autre tranche de brioche.
05. Sur chaque croque, étaler une couche de sauce béchamel et placer une tranche de mozzarella.
06. Gratiné à 250°C pendant environ 7 minutes dans un four à la vapeur.
07. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, frire les œufs en laissant le jaune coulant et les placer sur la surface du croque.
08. Servir immédiatement.
Astuces
- Si désiré, ajouter de la moutarde au goût.
- Servez le Croque Madame avec une salade verte.
Rendement
7 Unités de 215 g
Équipements
Four , Spatule , Balance , Plaques Lisses , Couteau , Trancheuse , Poêle , Couteau Denté
Durée de conservation suggérée
12
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 106 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 5.3 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 170 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Croque Madame
Ingrédients
Partie Montagem
Comment faire
MONTAGE
01. Trancher le brioche Vendéenne.
02. Étaler la sauce béchamel sur les tranches de brioche.
03. Placer 2 tranches de jambon et 2 de mozzarella (alternées) sur l'une des tranches de brioche.
04. Placer une autre tranche de brioche.
05. Sur chaque croque, étaler une couche de sauce béchamel et placer une tranche de mozzarella.
06. Gratiné à 250°C pendant environ 7 minutes dans un four à la vapeur.
07. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, frire les œufs en laissant le jaune coulant et les placer sur la surface du croque.
08. Servir immédiatement.
Astuces
- Si désiré, ajouter de la moutarde au goût.
- Servez le Croque Madame avec une salade verte.
Rendement
7 Unités de 215 g
Équipements
Four , Spatule , Balance , Plaques Lisses , Couteau , Trancheuse , Poêle , Couteau Denté
Durée de conservation suggérée
12 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 106 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 5.3 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 170 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.