Bruschetta Ratatouille Au Gratin
Ingrédients
Partie Montagem
Partie Recheio Ratatouille
Processus
01. Couper l'aubergine, la courgette italienne et la carotte en dés. Réserver séparément.
02. Retirer la peau de la tomate.
03. Couper les tomates et les oignons en huit parts. Réserver séparément.
04. Trancher les poivrons. Réserver.
05. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir rapidement les oignons. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
06. Placer dans un plat à gratin. Réserver.
07. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les aubergines. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
08. Ajouter les aubergines sautées dans le plat à gratin avec les oignons sautés réservés.
09. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les poivrons rouges et jaunes ainsi que le piment oiseau. Ajouter du sel au goût.
10. Ajouter les poivrons sautés dans le plat à gratin avec les autres ingrédients.
11. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les courgettes. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
12. Ajouter la courgette sautée dans le plat à gratin avec les autres ingrédients.
13. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les carottes. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
14. Ajouter les carottes sautées dans le plat à gratin avec les autres ingrédients.
15. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les tomates et l'ail haché. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
16. Ajouter la pâte de tomate, les zestes d'orange et le jus d'orange, puis mélanger. Laisser sur le feu jusqu'à ébullition.
17. Retirer du feu et ajouter les feuilles de laurier, le thym, le romarin et le persil haché au goût.
18. Ajouter dans le plat à gratin avec les autres ingrédients et mélanger.
19. Couvrir le plat à gratin de papier aluminium.
20. Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes dans un four à sole.
21. Retirer du four et mélanger.
22. Couvrir à nouveau le plat à gratin de papier aluminium.
23. Enfourner à 180°C pendant encore environ 30 minutes dans un four à sole ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
24. Laisser refroidir. Réserver.
MONTAGE
01. Couper la Chiabatta Chia Pronta en deux. Couper à nouveau chaque partie en deux.
02. Placer les parties de la ciabatta dans un plat à gratin avec la partie intérieure vers le haut et arroser d'huile d'olive.
03. Déposer la garniture ratatouille sur chaque tranche de ciabatta.
04. Étendre la sauce béchamel sur la Garniture Ratatouille. Ajouter le fromage mozzarella râpé sur les pièces.
05. Gratiner à 250°C pendant environ 7 minutes dans un four à sole ou jusqu'à dorure.
06. Servir immédiatement.
Rendement
14 Unités de 105 g
Équipements
Four , Cuisinière , Râpe , Cuillère , Balance , Plaques à Gâteau , Couteau , Planche à Découper , Poêle , Couteau à Serrer , Papier Aluminium
Durée de conservation suggérée
12
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 40g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 58 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 7.4 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 61 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Bruschetta Ratatouille Au Gratin
Ingrédients
Partie Montagem
Partie Recheio Ratatouille
Comment faire
GARNITURE RATATOUILLE
01. Couper l'aubergine, la courgette italienne et la carotte en dés. Réserver séparément.
02. Retirer la peau de la tomate.
03. Couper les tomates et les oignons en huit parts. Réserver séparément.
04. Trancher les poivrons. Réserver.
05. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faire revenir rapidement les oignons. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
06. Placer dans un plat à gratin. Réserver.
07. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les aubergines. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
08. Ajouter les aubergines sautées dans le plat à gratin avec les oignons sautés réservés.
09. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les poivrons rouges et jaunes ainsi que le piment oiseau. Ajouter du sel au goût.
10. Ajouter les poivrons sautés dans le plat à gratin avec les autres ingrédients.
11. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les courgettes. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
12. Ajouter la courgette sautée dans le plat à gratin avec les autres ingrédients.
13. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les carottes. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
14. Ajouter les carottes sautées dans le plat à gratin avec les autres ingrédients.
15. Verser à nouveau un filet d'huile d'olive dans la poêle et faire revenir rapidement les tomates et l'ail haché. Ajouter du sel et du poivre blanc moulu au goût.
16. Ajouter la pâte de tomate, les zestes d'orange et le jus d'orange, puis mélanger. Laisser sur le feu jusqu'à ébullition.
17. Retirer du feu et ajouter les feuilles de laurier, le thym, le romarin et le persil haché au goût.
18. Ajouter dans le plat à gratin avec les autres ingrédients et mélanger.
19. Couvrir le plat à gratin de papier aluminium.
20. Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes dans un four à sole.
21. Retirer du four et mélanger.
22. Couvrir à nouveau le plat à gratin de papier aluminium.
23. Enfourner à 180°C pendant encore environ 30 minutes dans un four à sole ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
24. Laisser refroidir. Réserver.
MONTAGE
01. Couper la Chiabatta Chia Pronta en deux. Couper à nouveau chaque partie en deux.
02. Placer les parties de la ciabatta dans un plat à gratin avec la partie intérieure vers le haut et arroser d'huile d'olive.
03. Déposer la garniture ratatouille sur chaque tranche de ciabatta.
04. Étendre la sauce béchamel sur la Garniture Ratatouille. Ajouter le fromage mozzarella râpé sur les pièces.
05. Gratiner à 250°C pendant environ 7 minutes dans un four à sole ou jusqu'à dorure.
06. Servir immédiatement.
Astuces
Rendement
14 Unités de 105 g
Équipements
Four , Cuisinière , Râpe , Cuillère , Balance , Plaques à Gâteau , Couteau , Planche à Découper , Poêle , Couteau à Serrer , Papier Aluminium
Durée de conservation suggérée
12 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 40g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 58 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 7.4 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 61 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.