Pain Amigo De Mortadela Et Fromage
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Couper les tranches de fromage à pâte molle en deux.
03. Placer une demi-tranche de fromage à pâte molle sur chaque tranche de mortadelle.
04. Plier la tranche de mortadelle en deux et rouler en forme de bâton. Réserver.
05. Mettre le Zeelandia Pain Amigo, les œufs et l'eau froide dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
06. Ajouter la levure fraîche et mélanger pendant encore 1 minute.
07. Battre à haute vitesse (vitesse 2) jusqu'à atteindre le point de rideau.
08. Bouler, couvrir avec du plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
09. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu'à obtenir un rectangle d'environ 65 x 40 cm.
10. Couper en triangles d'environ 20 x 5 cm.
11. Placer à la base du triangle un bâton de mortadelle avec fromage réservé.
12. Plier les pointes de la base du triangle pour les rapprocher de la garniture et rouler pour obtenir la forme de petit pain.
13. Placer sur des plaques de cuisson préalablement graissées.
14. Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
15. Cuire au four à 210°C pendant environ 12 minutes dans un four à sole.
16. Dorer le pain avec du beurre doux et saupoudrer du mélange de fromage et de persil réservé.
Astuces
* Four Turbo : 180ºC pendant environ 10 minutes.
Rendement
40 Unités de 55 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau à pâtisserie , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Couteau , Pinceau , Récipient , Planche à Découper , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
24
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 167 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 17 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 7.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 373 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pain Amigo De Mortadela Et Fromage
Ingrédients
Partie Preparo
Comment faire
01. Mettre le fromage parmesan râpé et le persil haché dans un récipient et mélanger. Réserver.
02. Couper les tranches de fromage à pâte molle en deux.
03. Placer une demi-tranche de fromage à pâte molle sur chaque tranche de mortadelle.
04. Plier la tranche de mortadelle en deux et rouler en forme de bâton. Réserver.
05. Mettre le Zeelandia Pain Amigo, les œufs et l'eau froide dans le pétrin et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
06. Ajouter la levure fraîche et mélanger pendant encore 1 minute.
07. Battre à haute vitesse (vitesse 2) jusqu'à atteindre le point de rideau.
08. Bouler, couvrir avec du plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
09. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte jusqu'à obtenir un rectangle d'environ 65 x 40 cm.
10. Couper en triangles d'environ 20 x 5 cm.
11. Placer à la base du triangle un bâton de mortadelle avec fromage réservé.
12. Plier les pointes de la base du triangle pour les rapprocher de la garniture et rouler pour obtenir la forme de petit pain.
13. Placer sur des plaques de cuisson préalablement graissées.
14. Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
15. Cuire au four à 210°C pendant environ 12 minutes dans un four à sole.
16. Dorer le pain avec du beurre doux et saupoudrer du mélange de fromage et de persil réservé.
Astuces
* Four Turbo : 180ºC pendant environ 10 minutes.
Rendement
40 Unités de 55 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau à pâtisserie , Balance , Plaques de Cuisson Lisses , Couteau , Pinceau , Récipient , Planche à Découper , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
24 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 167 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 17 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 7.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 7.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 373 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.