Hot Dog Amigo
Ingrédients
Partie Montagem
Partie Purê de Mandioquinha
Processus
01. Éplucher la mandioquinha et couper en cubes. Réserver.
02. Mettre de l'eau dans une casserole, assaisonner avec du sel au goût et porter à ébullition.
03. Ajouter la mandioquinha réservée et cuire jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
04. Égoutter la mandioquinha et presser.
05. Mettre la mandioquinha pressée, le beurre non salé et le lait dans une casserole.
06. Cuire à feu doux pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une texture homogène et assaisonner avec du sel, du poivre blanc moulu et de la muscade au goût. Réserver.
ASTUCE
- La mandioquinha peut être remplacée par des pommes de terre.
MONTAGE
01. Mettre de l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
02. Ajouter les saucisses et cuire pendant environ 3 minutes.
03. Égoutter les saucisses et laisser refroidir.
04. Couper les saucisses en deux et envelopper la moitié des saucisses avec le bacon en tranches.
05. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et chauffer.
06. Ajouter les saucisses et laisser frémir jusqu'à ce que le bacon soit doré de tous les côtés. Réserver.
07. Couper le Pão Amigo Pronto en deux verticalement sans séparer les parties.
08. Étaler la mayonnaise sur tout l'intérieur du pain, le ketchup et la moutarde.
09. Placer le purée de mandioquinha réservée et une saucisse sur la purée.
Rendement
24 unités de 90 g
Équipements
Cuisinière , Cuillère , Casserole , Balance , Couteau , Récipient , Planche à découper , Passoire , Poêle , Presse-purée
Durée de conservation suggérée
8
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 162 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 12 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 343 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Hot Dog Amigo
Ingrédients
Partie Montagem
Partie Purê de Mandioquinha
Comment faire
PURE DE MANDIOQUEIRA
01. Éplucher la mandioquinha et couper en cubes. Réserver.
02. Mettre de l'eau dans une casserole, assaisonner avec du sel au goût et porter à ébullition.
03. Ajouter la mandioquinha réservée et cuire jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.
04. Égoutter la mandioquinha et presser.
05. Mettre la mandioquinha pressée, le beurre non salé et le lait dans une casserole.
06. Cuire à feu doux pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir une texture homogène et assaisonner avec du sel, du poivre blanc moulu et de la muscade au goût. Réserver.
ASTUCE
- La mandioquinha peut être remplacée par des pommes de terre.
MONTAGE
01. Mettre de l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
02. Ajouter les saucisses et cuire pendant environ 3 minutes.
03. Égoutter les saucisses et laisser refroidir.
04. Couper les saucisses en deux et envelopper la moitié des saucisses avec le bacon en tranches.
05. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et chauffer.
06. Ajouter les saucisses et laisser frémir jusqu'à ce que le bacon soit doré de tous les côtés. Réserver.
07. Couper le Pão Amigo Pronto en deux verticalement sans séparer les parties.
08. Étaler la mayonnaise sur tout l'intérieur du pain, le ketchup et la moutarde.
09. Placer le purée de mandioquinha réservée et une saucisse sur la purée.
Astuces
Rendement
24 unités de 90 g
Équipements
Cuisinière , Cuillère , Casserole , Balance , Couteau , Récipient , Planche à découper , Passoire , Poêle , Presse-purée
Durée de conservation suggérée
8 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 162 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 12 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.5 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 343 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.