Mineirinho Amigo
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Mettre le Zeelandia Pão Amigo, les œufs et l'eau froide dans le pétrin et mélanger à vitesse basse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
03. Ajouter la levure fraîche et mélanger pendant encore 1 minute.
04. Battre à vitesse élevée (vitesse 2) jusqu'à atteindre le point de voile.
05. Bouler, couvrir de plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
06. À l'aide d'un rouleau, étendre la pâte pour obtenir un rectangle d'environ 90 x 25 cm.
07. Couper en lanières de 25 x 3 cm.
08. Enrouler le bâton de fromage provolone avec la pâte en lanière. Conseil : Bien fermer les extrémités pour éviter que le fromage fondu ne s'étale pendant la cuisson.
09. Placer sur des plaques de cuisson préalablement graissées.
10. Faire fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prête.
11. Cuire à 210°C pendant environ 10 minutes dans un four à sol.
12. Badigeonner le pain avec du beurre sans sel et saupoudrer d'origan à votre goût.
Astuces
- Autres options de cuisson :
* Four Turbo : 180ºC pendant environ 8 minutes.
Rendement
30 unités de 65 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau , Balance , Plaques Lisses , Couteau , Pinceau , Récipient , Planche à Découpe , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
24
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 166 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 19 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 7.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 283 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Mineirinho Amigo
Ingrédients
Partie Preparo
Comment faire
01. Couper le fromage provolone en bâtonnets (10 x 1,5 cm). Réserver.
02. Mettre le Zeelandia Pão Amigo, les œufs et l'eau froide dans le pétrin et mélanger à vitesse basse (vitesse 1) pendant environ 5 minutes.
03. Ajouter la levure fraîche et mélanger pendant encore 1 minute.
04. Battre à vitesse élevée (vitesse 2) jusqu'à atteindre le point de voile.
05. Bouler, couvrir de plastique et laisser reposer pendant 10 minutes.
06. À l'aide d'un rouleau, étendre la pâte pour obtenir un rectangle d'environ 90 x 25 cm.
07. Couper en lanières de 25 x 3 cm.
08. Enrouler le bâton de fromage provolone avec la pâte en lanière. Conseil : Bien fermer les extrémités pour éviter que le fromage fondu ne s'étale pendant la cuisson.
09. Placer sur des plaques de cuisson préalablement graissées.
10. Faire fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit prête.
11. Cuire à 210°C pendant environ 10 minutes dans un four à sol.
12. Badigeonner le pain avec du beurre sans sel et saupoudrer d'origan à votre goût.
Astuces
- Autres options de cuisson :
* Four Turbo : 180ºC pendant environ 8 minutes.
Rendement
30 unités de 65 g
Équipements
Pétrin , Four , Rouleau , Balance , Plaques Lisses , Couteau , Pinceau , Récipient , Planche à Découpe , Chambre De Fermentation
Durée de conservation suggérée
24 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 166 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 19 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 7.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 283 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.