Pain de Moule Avec Zito 10 (Recette Principale)
Ingrédients
Partie Preparo
Processus
02. Ajouter l'eau froide progressivement et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à homogénéité.
03. Ajouter la levure fraîche et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant encore environ 2 minutes.
04. Battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
05. Diviser en portions de 550 g. Bouler.
06. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 10 minutes.
07. Modeler et placer dans un moule à pain ouvert (30 x 10 x 10 cm) préalablement beurré.
08. Fermenter en chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2:10 h ou jusqu'au point.
09. Cuire à 200°C pendant environ 30 minutes dans un four à plateaux.
Astuces
- 700 g de pâte dans un moule à pain fermé (30 x 10 x 10 cm) - 12 unités de 630 g.
Rendement
15 unités de 500 g
Équipements
Pétrin , Four , Façonnage , Cylindre , Balance , Moule À Pain , Chambre de Fermentation
Durée de conservation suggérée
120
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 50g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 134 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 27 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 254 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Pain de Moule Avec Zito 10 (Recette Principale)
Ingrédients
Comment faire
01. Mettre le Zito, la farine de blé et le sel dans la pétrin.
02. Ajouter l'eau froide progressivement et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à homogénéité.
03. Ajouter la levure fraîche et mélanger à basse vitesse (vitesse 1) pendant encore environ 2 minutes.
04. Battre à haute vitesse (vitesse 2) pendant environ 3 minutes ou jusqu'à atteindre le point de voile.
05. Diviser en portions de 550 g. Bouler.
06. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 10 minutes.
07. Modeler et placer dans un moule à pain ouvert (30 x 10 x 10 cm) préalablement beurré.
08. Fermenter en chambre de fermentation (32°C) pendant environ 2:10 h ou jusqu'au point.
09. Cuire à 200°C pendant environ 30 minutes dans un four à plateaux.
Astuces
- 700 g de pâte dans un moule à pain fermé (30 x 10 x 10 cm) - 12 unités de 630 g.
Rendement
15 unités de 500 g
Équipements
Pétrin , Four , Façonnage , Cylindre , Balance , Moule À Pain , Chambre de Fermentation
Durée de conservation suggérée
120 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 50g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 134 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 27 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 254 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.