Crème Légère
Ingrédients
Partie Creme Confeiteiro
Partie Creme
Processus
01. Mettre le lait dans une casserole et chauffer jusqu'à ébullition.
02. Ajouter le Cremulzin et cuire en remuant jusqu'à obtention d'un crémeux (devenir crème).
03. Laisser refroidir et réserver.
CRÈME
01. Mélanger la Crème Chantilly avec la crème pâtissière prête jusqu'à obtenir une consistance homogène.
02. Réserver.
Rendement
1 Total de 1500 g
Équipements
Robot culinaire , Cuisinière , Cuillère , Casserole , Balance
Durée de conservation suggérée
0
Tableau nutritionnel
| Une portion de Porção de 20g contém (em média): contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 56 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.5 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 35 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Crème Légère
Comment faire
CRÈME PÂTISSIÈRE
01. Mettre le lait dans une casserole et chauffer jusqu'à ébullition.
02. Ajouter le Cremulzin et cuire en remuant jusqu'à obtention d'un crémeux (devenir crème).
03. Laisser refroidir et réserver.
CRÈME
01. Mélanger la Crème Chantilly avec la crème pâtissière prête jusqu'à obtenir une consistance homogène.
02. Réserver.
Astuces
Rendement
1 Total de 1500 g
Équipements
Robot culinaire , Cuisinière , Cuillère , Casserole , Balance
Durée de conservation suggérée
0 heures
Tableau nutritionnel
| Porção de 20g contém (em média): | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 56 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.5 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 35 | % VD (*) |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.