PANIFICAÇÃO
Batata Pratic
Préparation pour Pain de Pomme de Terre et Salés Rôtis - Código: 09261
Avantages
- Produit des pains avec du goût, de la moelleux et une excellente qualité finale du produit;
- Produit des pains avec un bon volume, un arôme agréable et un goût léger de pomme de terre, ainsi qu'une mie légère et une texture moelleuse;
- Mode de préparation simple et pratique : il n'est pas nécessaire de cuire ou d'écraser des pommes de terre, car le pré-mélange contient déjà des flocons de pomme de terre;
- Garantit une plus grande standardisation de la production, livrant des pains avec des caractéristiques cohérentes à chaque fournée;
- Polyvalent pour différentes applications : idéal pour le pain de pomme de terre, les esfihas, les pains fourrés et d'autres recettes salées;
- Produit à forte acceptation dans les boulangeries et les sandwicheries, ajoutant de la valeur au mix avec des options très appréciées des consommateurs;
- Peut être proposé avec des garnitures telles que du fromage frais ou du catupiry, rendant le produit encore plus attrayant et indulgent pour le consommateur final.
- Produit des pains avec un bon volume, un arôme agréable et un goût léger de pomme de terre, ainsi qu'une mie légère et une texture moelleuse;
- Mode de préparation simple et pratique : il n'est pas nécessaire de cuire ou d'écraser des pommes de terre, car le pré-mélange contient déjà des flocons de pomme de terre;
- Garantit une plus grande standardisation de la production, livrant des pains avec des caractéristiques cohérentes à chaque fournée;
- Polyvalent pour différentes applications : idéal pour le pain de pomme de terre, les esfihas, les pains fourrés et d'autres recettes salées;
- Produit à forte acceptation dans les boulangeries et les sandwicheries, ajoutant de la valeur au mix avec des options très appréciées des consommateurs;
- Peut être proposé avec des garnitures telles que du fromage frais ou du catupiry, rendant le produit encore plus attrayant et indulgent pour le consommateur final.
Informations techniques
- Description
- Préparation pour Pain de Pomme de Terre et Salés Rôtis
- Fonction
- Préparation pour le pain de pomme de terre et les salés rôtis.
- Forme
- Poudre. Beige.
- Ingrédients
- Farine de blé enrichie en fer et acide folique, sucre, graisse végétale modifiée, flocons de pomme de terre, sel iodé raffiné, bouillon de poulet et curcuma.
- Dosage
- 100% (utilisé comme base de calcul de la recette).
- Mode de préparation
- Mélanger 5 kg de Batata Pratic et 1,7 L d'eau froide dans le pétrin à basse vitesse pendant environ 2 min. Ajouter 225 g de levure fraîche et 550 ml d'eau froide petit à petit et battre à haute vitesse jusqu'à obtenir le point de voile. Diviser en parts de 1,5 kg. Bouler. Couvrir de plastique. Laisser reposer pendant 10 min. Diviser en parts de 50 g. Façonner. Placer sur des plaques de cuisson préalablement graissées. Faire fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce que le point soit atteint. Badigeonner la surface avec des œufs entiers battus avec du lait à mi-chemin du temps de fermentation. Cuire au four à 180°C pendant environ 17 min. dans un four à sole.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois le paquet ouvert, bien le refermer pour que le produit reste approprié à l'utilisation jusqu'à la date limite de péremption.
- Durée de conservation
- 6 mois dans les conditions de stockage et à la température recommandées, à partir de la date de fabrication.
- Code-barres
- 7894448092610
Tableau nutritionnel
| La portion contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 356 | 18 |
| Carboidratos (g) | 73 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 12 | |
| Aç adicionados (g) | 10 | 20 |
| Proteínas (g) | 8.5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3.5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1.5 | 8 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | 8 |
| Sódio (mg) | 662 | 28 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Découvrez Batata Pratic
Le Zeelandia Batata Pratic produit des pains avec une texture moelleuse et une mie légère, avec un arôme et un goût subtils, ce qui permet diverses combinaisons de garnitures.
Je veux commanderPANIFICAÇÃO
Batata Pratic
Préparation pour Pain de Pomme de Terre et Salés Rôtis - Código: 09261
Avantages
- Produit des pains avec du goût, de la moelleux et une excellente qualité finale du produit;
- Produit des pains avec un bon volume, un arôme agréable et un goût léger de pomme de terre, ainsi qu'une mie légère et une texture moelleuse;
- Mode de préparation simple et pratique : il n'est pas nécessaire de cuire ou d'écraser des pommes de terre, car le pré-mélange contient déjà des flocons de pomme de terre;
- Garantit une plus grande standardisation de la production, livrant des pains avec des caractéristiques cohérentes à chaque fournée;
- Polyvalent pour différentes applications : idéal pour le pain de pomme de terre, les esfihas, les pains fourrés et d'autres recettes salées;
- Produit à forte acceptation dans les boulangeries et les sandwicheries, ajoutant de la valeur au mix avec des options très appréciées des consommateurs;
- Peut être proposé avec des garnitures telles que du fromage frais ou du catupiry, rendant le produit encore plus attrayant et indulgent pour le consommateur final.
- Produit des pains avec un bon volume, un arôme agréable et un goût léger de pomme de terre, ainsi qu'une mie légère et une texture moelleuse;
- Mode de préparation simple et pratique : il n'est pas nécessaire de cuire ou d'écraser des pommes de terre, car le pré-mélange contient déjà des flocons de pomme de terre;
- Garantit une plus grande standardisation de la production, livrant des pains avec des caractéristiques cohérentes à chaque fournée;
- Polyvalent pour différentes applications : idéal pour le pain de pomme de terre, les esfihas, les pains fourrés et d'autres recettes salées;
- Produit à forte acceptation dans les boulangeries et les sandwicheries, ajoutant de la valeur au mix avec des options très appréciées des consommateurs;
- Peut être proposé avec des garnitures telles que du fromage frais ou du catupiry, rendant le produit encore plus attrayant et indulgent pour le consommateur final.
Astuces de recettes avec Batata Pratic
Pourquoi Batata Pratic fait la différence dans votre production
Grandir ensemble
Un soutien pour vos campagnes saisonnières, des idées pour le calendrier de votre activité et une croissance partagée.
Innovation et R&D
Nous investissons en R&D pour proposer des solutions alignées sur les tendances du marché et sur les besoins de la production.
Une vitrine qui vend
Nous mettons à votre disposition des présentoirs de comptoir, des réglettes de gondole, des étiquettes et des signalisations pour aider à promouvoir recettes et produits.
Support technique
Nos techniciens se rendent dans votre établissement pour soutenir le développement de recettes et la formation de votre équipe.
Informations techniques
- Description
- Préparation pour Pain de Pomme de Terre et Salés Rôtis
- Fonction
- Préparation pour le pain de pomme de terre et les salés rôtis.
- Forme
- Poudre. Beige.
- Ingrédients
- Farine de blé enrichie en fer et acide folique, sucre, graisse végétale modifiée, flocons de pomme de terre, sel iodé raffiné, bouillon de poulet et curcuma.
- Contient
- Arôme, émulsifiant mono et diglycérides d'acides gras, conservateur propionate de calcium, stabilisants stéaroïl 2-lactylate de calcium et monooléate de polioxéthylène (20) sorbitane et améliorants de farine alpha-amylase de Bacillus subtilis, Aspergillus oryzae var. et acide ascorbique (L-). Contient un arôme synthétique identique au naturel.
- Avertissement
- ALLERGÉNIQUES : CONTIENT DES DÉRIVÉS DE BLÉ, D'ORGUE ET DE SOJA. PEUT CONTENIR DU SEIGLE, DE L'AVOINE, DES ŒUFS, DU LAIT, DES NOISETTES ET DU TRITICALE. CONTIENT DU GLUTEN.
- Dosage
- 100% (utilisé comme base de calcul de la recette).
- Mode de préparation
- Mélanger 5 kg de Batata Pratic et 1,7 L d'eau froide dans le pétrin à basse vitesse pendant environ 2 min. Ajouter 225 g de levure fraîche et 550 ml d'eau froide petit à petit et battre à haute vitesse jusqu'à obtenir le point de voile. Diviser en parts de 1,5 kg. Bouler. Couvrir de plastique. Laisser reposer pendant 10 min. Diviser en parts de 50 g. Façonner. Placer sur des plaques de cuisson préalablement graissées. Faire fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1h30 ou jusqu'à ce que le point soit atteint. Badigeonner la surface avec des œufs entiers battus avec du lait à mi-chemin du temps de fermentation. Cuire au four à 180°C pendant environ 17 min. dans un four à sole.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois le paquet ouvert, bien le refermer pour que le produit reste approprié à l'utilisation jusqu'à la date limite de péremption.
- Durée de conservation
- 6 mois dans les conditions de stockage et à la température recommandées, à partir de la date de fabrication.
- Code-barres
- 7894448092610
Tableau nutritionnel
| Une portion de 50g contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 356 | 18 |
| Carboidratos (g) | 73 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 12 | |
| Aç adicionados (g) | 10 | 20 |
| Proteínas (g) | 8.5 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3.5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 1.5 | 8 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | 8 |
| Sódio (mg) | 662 | 28 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.