PANIFICAÇÃO
Pain Semi Italien
Mélange Pour Préparation De Pain Type Semi Italien - Código: 06580
Avantages
- Produit des pains avec une apparence rustique et attrayante;
- Possède une croûte croustillante et une mie moelleuse;
- Présente un arôme légèrement beurré qui s'accorde avec différentes garnitures;
- Permet une préparation rapide et des produits finis standardisés;
- Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure biologique.
- Possède une croûte croustillante et une mie moelleuse;
- Présente un arôme légèrement beurré qui s'accorde avec différentes garnitures;
- Permet une préparation rapide et des produits finis standardisés;
- Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure biologique.
Informations techniques
- Description
- Mélange Pour Préparation De Pain Type Semi Italien
- Fonction
- Mélange pour la préparation de pain type semi italien.
- Forme
- Poudre. Beige.
- Ingrédients
- Farine de blé enrichie en fer et acide folique, sel raffiné iodé et sucre.
- Dosage
- 100% (utilisé comme base de calcul de la recette)
- Mode de préparation
- Mélanger 5 kg de Pain Semi Italien et 2,5 L d'eau froide à basse vitesse pendant environ 5 min. Ajouter 105 g de levure fraîche et 280 ml d'eau froide progressivement et battre à haute vitesse jusqu'à obtenir le point de fil. Diviser en portions de 150 g. Bouler. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 40 min. Former. Mélanger 145 g de blancs d'œufs et du sel au goût dans un récipient. Humidifier les pains dans les blancs d'œufs et passer dans le mélange de Pain Semi Italien. Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1 h ou jusqu'à atteindre le point. Faire le fil. À l'aide d'un sac à douille, appliquer environ 4 g de margarine sur la coupe de chaque pain. Cuire au four à 210°C pendant environ 25 min dans un four à sole avec vapeur.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois utilisé, maintenir l'emballage bien fermé, ainsi le produit restera adéquat pour une utilisation jusqu'à la date de péremption.
- Durée de conservation
- 6 mois sous les conditions de stockage et de température recommandées, à partir de la date de fabrication.
- Code-barres
- 7894448065805
Tableau nutritionnel
| La portion contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 340 | 17 |
| Carboidratos (g) | 72 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | |
| Aç adicionados (g) | 0.7 | 1 |
| Proteínas (g) | 9.6 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 1.5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0.4 | 2 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Gorduras monoinsaturadas (g) | 0.1 | 1 |
| Gorduras poliinsaturadas (g) | 0.2 | 1 |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | 8 |
| Sódio (mg) | 739 | 31 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Découvrez Pain Semi Italien
Le Zeelandia Pain Semi Italien produit des pains avec une mie moelleuse et une croûte croustillante juste comme il faut, en plus d'une délicieuse touche beurrée.
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Pain Semi Italien
Mélange Pour Préparation De Pain Type Semi Italien - Código: 06580
Avantages
- Produit des pains avec une apparence rustique et attrayante;
- Possède une croûte croustillante et une mie moelleuse;
- Présente un arôme légèrement beurré qui s'accorde avec différentes garnitures;
- Permet une préparation rapide et des produits finis standardisés;
- Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure biologique.
- Possède une croûte croustillante et une mie moelleuse;
- Présente un arôme légèrement beurré qui s'accorde avec différentes garnitures;
- Permet une préparation rapide et des produits finis standardisés;
- Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure biologique.
Astuces de recettes avec Pain Semi Italien
Pourquoi Pain Semi Italien fait la différence dans votre production
Grandir ensemble
Un soutien pour vos campagnes saisonnières, des idées pour le calendrier de votre activité et une croissance partagée.
Innovation et R&D
Nous investissons en R&D pour proposer des solutions alignées sur les tendances du marché et sur les besoins de la production.
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Nous mettons à votre disposition des présentoirs de comptoir, des réglettes de gondole, des étiquettes et des signalisations pour aider à promouvoir recettes et produits.
Support technique
Nos techniciens se rendent dans votre établissement pour soutenir le développement de recettes et la formation de votre équipe.
Informations techniques
- Description
- Mélange Pour Préparation De Pain Type Semi Italien
- Fonction
- Mélange pour la préparation de pain type semi italien.
- Forme
- Poudre. Beige.
- Ingrédients
- Farine de blé enrichie en fer et acide folique, sel raffiné iodé et sucre.
- Contient
- aromatiseur, conservateur propionate de calcium, acidifiants acide citrique et acide lactique (L-), stabilisant stéaroyl 2-lactilate de calcium, émulsifiant monooleate de polyéthylène glycol (20) sorbitan et améliorants de farine alpha-amylase d'Aspergillus oryzae var. et acide ascorbique (L-). Contient un arôme synthétique identique au naturel.
- Avertissement
- ALLERGIQUES : CONTIENT DES DÉRIVÉS DE BLÉ ET DE SOJA. PEUT CONTENIR DU SEIGLE, DE L'ORGE, DES AVOINES, DES ŒUFS, DU LAIT, DES NOIX DE CAJOU ET DU TRITICALE. CONTIENT DU GLUTEN.
- Dosage
- 100% (utilisé comme base de calcul de la recette)
- Mode de préparation
- Mélanger 5 kg de Pain Semi Italien et 2,5 L d'eau froide à basse vitesse pendant environ 5 min. Ajouter 105 g de levure fraîche et 280 ml d'eau froide progressivement et battre à haute vitesse jusqu'à obtenir le point de fil. Diviser en portions de 150 g. Bouler. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 40 min. Former. Mélanger 145 g de blancs d'œufs et du sel au goût dans un récipient. Humidifier les pains dans les blancs d'œufs et passer dans le mélange de Pain Semi Italien. Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1 h ou jusqu'à atteindre le point. Faire le fil. À l'aide d'un sac à douille, appliquer environ 4 g de margarine sur la coupe de chaque pain. Cuire au four à 210°C pendant environ 25 min dans un four à sole avec vapeur.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois utilisé, maintenir l'emballage bien fermé, ainsi le produit restera adéquat pour une utilisation jusqu'à la date de péremption.
- Durée de conservation
- 6 mois sous les conditions de stockage et de température recommandées, à partir de la date de fabrication.
- Code-barres
- 7894448065805
Tableau nutritionnel
| Une portion de 50g contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 340 | 17 |
| Carboidratos (g) | 72 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | |
| Aç adicionados (g) | 0.7 | 1 |
| Proteínas (g) | 9.6 | 19 |
| Gorduras totais (g) | 1.5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0.4 | 2 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Gorduras monoinsaturadas (g) | 0.1 | 1 |
| Gorduras poliinsaturadas (g) | 0.2 | 1 |
| Colesterol (mg) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.9 | 8 |
| Sódio (mg) | 739 | 31 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.