PANIFICAÇÃO
Pain De Mandioquinha
Mélange Pour La Préparation De Pain De Mandioquinha - Código: 06424
Avantages
- Produit le véritable pain maison de mandioquinha ! Extrêmement savoureux, moelleux et avec des morceaux de mandioquinha dans la pâte ;
- Processus pratique et rapide, nécessitant moins d'ingrédients que les recettes traditionnelles. Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure au mélange pour obtenir des pains humides et moelleux, tout en maintenant le même standard et qualité dans toutes les fournées ;
- Il n'est pas nécessaire d'éplucher et de cuire la mandioquinha, car elle contient déjà de la mandioquinha déshydratée broyée dans sa composition, ce qui accentue encore plus son goût de pain maison ;
- Polyvalent : Permet de produire diverses recettes de pains avec différentes garnitures, farces et formes, telles que : petits pains, pain de mie, pain farci, tresse, couronne, entre autres ;
- Différencié : Saveur, couleur et moelleux inégalés, qui mettent en valeur le produit au point de vente.
- Processus pratique et rapide, nécessitant moins d'ingrédients que les recettes traditionnelles. Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure au mélange pour obtenir des pains humides et moelleux, tout en maintenant le même standard et qualité dans toutes les fournées ;
- Il n'est pas nécessaire d'éplucher et de cuire la mandioquinha, car elle contient déjà de la mandioquinha déshydratée broyée dans sa composition, ce qui accentue encore plus son goût de pain maison ;
- Polyvalent : Permet de produire diverses recettes de pains avec différentes garnitures, farces et formes, telles que : petits pains, pain de mie, pain farci, tresse, couronne, entre autres ;
- Différencié : Saveur, couleur et moelleux inégalés, qui mettent en valeur le produit au point de vente.
Informations techniques
- Description
- Mélange Pour La Préparation De Pain De Mandioquinha
- Fonction
- Mélange pour la préparation de pain de mandioquinha.
- Forme
- Poudre avec granulés. Jaunâtre.
- Ingrédients
- Farine de blé enrichie en fer et acide folique, sucre, matière grasse végétale, farine de maïs enrichie en fer et acide folique, mandioquinha déshydratée broyée, gluten, sel raffiné iodé, curcuma,
- Dosage
- 100% (utilisé comme base de calcul de la recette).
- Mode de préparation
- Mélanger 5 kg de Pain de Mandioquinha et 2,2 L d'eau glacée dans la pétrin à vitesse basse pendant environ 4 min. Ajouter 180 g de levure fraîche et 200 ml d'eau glacée progressivement et battre à vitesse élevée jusqu'à atteindre le point de voile. Diviser en parts de 150 g. Bouler. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 15 min. Bouler à nouveau et placer 3 portions de la pâte dans un moule rectangulaire (22 x 11 x 10 cm). Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1:40 h. Cuire au four à 190°C pendant environ 30 min dans un four à sole sans vapeur.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Caixa de papelão com 10 kg de produto e 32 etiquetas.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois le produit ouvert, garder l'emballage bien fermé afin que le produit reste adapté à l'utilisation jusqu'à la date limite.
- Durée de conservation
- 6 mois dans les conditions de stockage et de température recommandées, à partir de la date de fabrication.
- Code-barres
- 7894448064242
Tableau nutritionnel
| La portion contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 372 | 19 |
| Carboidratos (g) | 71 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 9.9 | |
| Aç adicionados (g) | 7.7 | 15 |
| Proteínas (g) | 9.8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5.4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.6 | 6 |
| Sódio (mg) | 581 | 24 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Découvrez Pain De Mandioquinha
Le Zeelandia Pain de Mandioquinha produit des pains moelleux et savoureux, avec des morceaux de mandioquinha.
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Pain De Mandioquinha
Mélange Pour La Préparation De Pain De Mandioquinha - Código: 06424
Avantages
- Produit le véritable pain maison de mandioquinha ! Extrêmement savoureux, moelleux et avec des morceaux de mandioquinha dans la pâte ;
- Processus pratique et rapide, nécessitant moins d'ingrédients que les recettes traditionnelles. Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure au mélange pour obtenir des pains humides et moelleux, tout en maintenant le même standard et qualité dans toutes les fournées ;
- Il n'est pas nécessaire d'éplucher et de cuire la mandioquinha, car elle contient déjà de la mandioquinha déshydratée broyée dans sa composition, ce qui accentue encore plus son goût de pain maison ;
- Polyvalent : Permet de produire diverses recettes de pains avec différentes garnitures, farces et formes, telles que : petits pains, pain de mie, pain farci, tresse, couronne, entre autres ;
- Différencié : Saveur, couleur et moelleux inégalés, qui mettent en valeur le produit au point de vente.
- Processus pratique et rapide, nécessitant moins d'ingrédients que les recettes traditionnelles. Il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure au mélange pour obtenir des pains humides et moelleux, tout en maintenant le même standard et qualité dans toutes les fournées ;
- Il n'est pas nécessaire d'éplucher et de cuire la mandioquinha, car elle contient déjà de la mandioquinha déshydratée broyée dans sa composition, ce qui accentue encore plus son goût de pain maison ;
- Polyvalent : Permet de produire diverses recettes de pains avec différentes garnitures, farces et formes, telles que : petits pains, pain de mie, pain farci, tresse, couronne, entre autres ;
- Différencié : Saveur, couleur et moelleux inégalés, qui mettent en valeur le produit au point de vente.
Astuces de recettes avec Pain De Mandioquinha
Pourquoi Pain De Mandioquinha fait la différence dans votre production
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Innovation et R&D
Nous investissons en R&D pour proposer des solutions alignées sur les tendances du marché et sur les besoins de la production.
Une vitrine qui vend
Nous mettons à votre disposition des présentoirs de comptoir, des réglettes de gondole, des étiquettes et des signalisations pour aider à promouvoir recettes et produits.
Support technique
Nos techniciens se rendent dans votre établissement pour soutenir le développement de recettes et la formation de votre équipe.
Informations techniques
- Description
- Mélange Pour La Préparation De Pain De Mandioquinha
- Fonction
- Mélange pour la préparation de pain de mandioquinha.
- Forme
- Poudre avec granulés. Jaunâtre.
- Ingrédients
- Farine de blé enrichie en fer et acide folique, sucre, matière grasse végétale, farine de maïs enrichie en fer et acide folique, mandioquinha déshydratée broyée, gluten, sel raffiné iodé, curcuma,
- Contient
- conservateur propionate de calcium, arômes, améliorants de farine acide ascorbique (L-) et alpha-amylase de Bacillus subtilis et Aspergillus oryzae var. Contient un arôme synthétique identique au naturel. Ingrédients contenant des gènes de maïs Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis et Zea Mays.
- Avertissement
- ALLERGENES : CONTIENT DES DÉRIVÉS DE BLÉ, ORGE ET LAIT. PEUT CONTENIR DU SEIGLE, DE L'AVOINE, DES OEUFS, DU SOJA, DES NOISETTES ET DU TRITICALE. CONTIENT DU GLUTEN.
- Dosage
- 100% (utilisé comme base de calcul de la recette).
- Mode de préparation
- Mélanger 5 kg de Pain de Mandioquinha et 2,2 L d'eau glacée dans la pétrin à vitesse basse pendant environ 4 min. Ajouter 180 g de levure fraîche et 200 ml d'eau glacée progressivement et battre à vitesse élevée jusqu'à atteindre le point de voile. Diviser en parts de 150 g. Bouler. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 15 min. Bouler à nouveau et placer 3 portions de la pâte dans un moule rectangulaire (22 x 11 x 10 cm). Fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1:40 h. Cuire au four à 190°C pendant environ 30 min dans un four à sole sans vapeur.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Caixa de papelão com 10 kg de produto e 32 etiquetas.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois le produit ouvert, garder l'emballage bien fermé afin que le produit reste adapté à l'utilisation jusqu'à la date limite.
- Durée de conservation
- 6 mois dans les conditions de stockage et de température recommandées, à partir de la date de fabrication.
- Code-barres
- 7894448064242
Tableau nutritionnel
| Une portion de 50g contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 372 | 19 |
| Carboidratos (g) | 71 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 9.9 | |
| Aç adicionados (g) | 7.7 | 15 |
| Proteínas (g) | 9.8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5.4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.6 | 6 |
| Sódio (mg) | 581 | 24 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.