PANIFICAÇÃO
Pain de Pommes de Terre
Mélange pour Préparation de Pain de Pommes de Terre - Código: 04995
Avantages
- Contient des flocons de pommes de terre dans la composition et des ingrédients qui contribuent à un pain au goût différent ;
- Produit des pains avec un excellent volume, légers et d'une texture bien moelleuse ;
- Préparation pratique et fonctionnelle : il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure biologique, sans besoin de cuire ou de pétrir les pommes de terre ;
- Plus d'agilité et d'efficacité dans la production : la pâte peut être congelée et cuite ultérieurement, facilitant l'opération quotidienne ;
- Haute polyvalence d'application : en plus du pain de pommes de terre traditionnel, permet la préparation de sfihas, pains farcis et d'autres recettes salées ;
- Produit de haute acceptation dans les boulangeries, snack-bars et supérettes à travers tout le Brésil, idéal pour élargir le mix et stimuler les ventes ;
- Devient encore plus attrayant lorsqu'il est proposé avec une garniture de fromage à tartiner ou de catupiry, ajoutant de la valeur et augmentant la perception de plaisir du produit.
- Produit des pains avec un excellent volume, légers et d'une texture bien moelleuse ;
- Préparation pratique et fonctionnelle : il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure biologique, sans besoin de cuire ou de pétrir les pommes de terre ;
- Plus d'agilité et d'efficacité dans la production : la pâte peut être congelée et cuite ultérieurement, facilitant l'opération quotidienne ;
- Haute polyvalence d'application : en plus du pain de pommes de terre traditionnel, permet la préparation de sfihas, pains farcis et d'autres recettes salées ;
- Produit de haute acceptation dans les boulangeries, snack-bars et supérettes à travers tout le Brésil, idéal pour élargir le mix et stimuler les ventes ;
- Devient encore plus attrayant lorsqu'il est proposé avec une garniture de fromage à tartiner ou de catupiry, ajoutant de la valeur et augmentant la perception de plaisir du produit.
Informations techniques
- Description
- Mélange pour Préparation de Pain de Pommes de Terre
- Fonction
- Mélange pour la préparation de pain de pommes de terre.
- Forme
- Poudre grasse. Jaunâtre.
- Ingrédients
- Farine de blé enrichie en fer et acide folique, graisse végétale modifiée, pommes de terre déshydratées en flocons, sucre, sel raffiné iodé, bouillon de volaille,
- Dosage
- 100% (utilisé comme base de calcul de la recette).
- Mode de préparation
- Mélanger 1 kg de Pain de Pommes de Terre et 420 ml d'eau froide dans le pétrin à basse vitesse pendant environ 2 min. Ajouter 60 g de levure fraîche et 50 ml d'eau froide progressivement et battre à haute vitesse jusqu'à atteindre le point de voile. Diviser en parties de 1,5 kg. Bouler. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 10 min. Diviser en parties de 50 g. Façonner. Placer sur des plaques de cuisson préalablement graissées. Faire fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1:30 h ou jusqu'au point. Badigeonner la surface avec des œufs entiers battus avec du lait à mi-temps de fermentation. Cuire à 180°C pendant environ 17 min. dans un four avec sole.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois le usage commencé, maintenir l'emballage bien fermé, ainsi le produit restera adapté à l'usage jusqu'à la date limite.
- Durée de conservation
- 6 mois dans les conditions de stockage et température recommandées, à partir de la date de fabrication.
- Code-barres
- 7894448049959
Tableau nutritionnel
| La portion contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 413 | 21 |
| Carboidratos (g) | 66 | 22 |
| Açúcares totais (g) | 8.5 | |
| Aç adicionados (g) | 6.8 | 14 |
| Proteínas (g) | 7.6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 5.7 | 29 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.7 | 7 |
| Sódio (mg) | 741 | 31 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
Découvrez Pain de Pommes de Terre
Le Zeelandia Pain de Pommes de Terre produit un pain moelleux et savoureux, qui se marie avec différents types de garnitures et peut être consommé à diverses occasions. Il est idéal pour le petit-déjeuner et parfait pour le goûter l'après-midi.
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Pain de Pommes de Terre
Mélange pour Préparation de Pain de Pommes de Terre - Código: 04995
Avantages
- Contient des flocons de pommes de terre dans la composition et des ingrédients qui contribuent à un pain au goût différent ;
- Produit des pains avec un excellent volume, légers et d'une texture bien moelleuse ;
- Préparation pratique et fonctionnelle : il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure biologique, sans besoin de cuire ou de pétrir les pommes de terre ;
- Plus d'agilité et d'efficacité dans la production : la pâte peut être congelée et cuite ultérieurement, facilitant l'opération quotidienne ;
- Haute polyvalence d'application : en plus du pain de pommes de terre traditionnel, permet la préparation de sfihas, pains farcis et d'autres recettes salées ;
- Produit de haute acceptation dans les boulangeries, snack-bars et supérettes à travers tout le Brésil, idéal pour élargir le mix et stimuler les ventes ;
- Devient encore plus attrayant lorsqu'il est proposé avec une garniture de fromage à tartiner ou de catupiry, ajoutant de la valeur et augmentant la perception de plaisir du produit.
- Produit des pains avec un excellent volume, légers et d'une texture bien moelleuse ;
- Préparation pratique et fonctionnelle : il suffit d'ajouter de l'eau et de la levure biologique, sans besoin de cuire ou de pétrir les pommes de terre ;
- Plus d'agilité et d'efficacité dans la production : la pâte peut être congelée et cuite ultérieurement, facilitant l'opération quotidienne ;
- Haute polyvalence d'application : en plus du pain de pommes de terre traditionnel, permet la préparation de sfihas, pains farcis et d'autres recettes salées ;
- Produit de haute acceptation dans les boulangeries, snack-bars et supérettes à travers tout le Brésil, idéal pour élargir le mix et stimuler les ventes ;
- Devient encore plus attrayant lorsqu'il est proposé avec une garniture de fromage à tartiner ou de catupiry, ajoutant de la valeur et augmentant la perception de plaisir du produit.
Astuces de recettes avec Pain de Pommes de Terre
Pourquoi Pain de Pommes de Terre fait la différence dans votre production
Grandir ensemble
Un soutien pour vos campagnes saisonnières, des idées pour le calendrier de votre activité et une croissance partagée.
Innovation et R&D
Nous investissons en R&D pour proposer des solutions alignées sur les tendances du marché et sur les besoins de la production.
Une vitrine qui vend
Nous mettons à votre disposition des présentoirs de comptoir, des réglettes de gondole, des étiquettes et des signalisations pour aider à promouvoir recettes et produits.
Support technique
Nos techniciens se rendent dans votre établissement pour soutenir le développement de recettes et la formation de votre équipe.
Informations techniques
- Description
- Mélange pour Préparation de Pain de Pommes de Terre
- Fonction
- Mélange pour la préparation de pain de pommes de terre.
- Forme
- Poudre grasse. Jaunâtre.
- Ingrédients
- Farine de blé enrichie en fer et acide folique, graisse végétale modifiée, pommes de terre déshydratées en flocons, sucre, sel raffiné iodé, bouillon de volaille,
- Contient
- épaississant gomme guar, arômes, conservateur propionate de calcium, émulsifiant mono-oléate de polyéthylène glycol (20) sorbitane et améliorants de farine acide ascorbique (L-), alpha-amylase de Bacillus subtilis et alpha-amylase d'Aspergillus oryzae var. Aromatisé artificiellement.
- Avertissement
- ALLERGÈNES : CONTIENT DES DÉRIVÉS DE BLÉ, D'ORGE, DE SOJA ET DE LAIT. PEUT CONTENIR DU SEIGLE, DE L'AVOINE, DES ŒUFS, DES NOISETTES ET DU TRITICALE. CONTIENT DU GLUTEN.
- Dosage
- 100% (utilisé comme base de calcul de la recette).
- Mode de préparation
- Mélanger 1 kg de Pain de Pommes de Terre et 420 ml d'eau froide dans le pétrin à basse vitesse pendant environ 2 min. Ajouter 60 g de levure fraîche et 50 ml d'eau froide progressivement et battre à haute vitesse jusqu'à atteindre le point de voile. Diviser en parties de 1,5 kg. Bouler. Couvrir avec du plastique. Laisser reposer pendant 10 min. Diviser en parties de 50 g. Façonner. Placer sur des plaques de cuisson préalablement graissées. Faire fermenter dans une chambre de fermentation (32°C) pendant environ 1:30 h ou jusqu'au point. Badigeonner la surface avec des œufs entiers battus avec du lait à mi-temps de fermentation. Cuire à 180°C pendant environ 17 min. dans un four avec sole.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Caixa de papelão com 10 kg de produto.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois le usage commencé, maintenir l'emballage bien fermé, ainsi le produit restera adapté à l'usage jusqu'à la date limite.
- Durée de conservation
- 6 mois dans les conditions de stockage et température recommandées, à partir de la date de fabrication.
- Code-barres
- 7894448049959
Tableau nutritionnel
| Une portion de 50g contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 413 | 21 |
| Carboidratos (g) | 66 | 22 |
| Açúcares totais (g) | 8.5 | |
| Aç adicionados (g) | 6.8 | 14 |
| Proteínas (g) | 7.6 | 15 |
| Gorduras totais (g) | 13 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | 5.7 | 29 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.7 | 7 |
| Sódio (mg) | 741 | 31 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.