Volumex
Mélange Émulsifiant Pour Gâteaux - Código: 03301
Avantages
- Accélère l'homogénéisation des ingrédients ;
- Diminue le temps de mélange ;
- Augmente la stabilité de la pâte ;
- Volume accru pour les génoises et les gâteaux.
Informations techniques
- Description
- Mélange Émulsifiant Pour Gâteaux
- Fonction
- Mélange émulsifiant pour gâteaux.
- Forme
- Pâte. Blanc nacré.
- Ingrédients
- Sucre et eau.
- Dosage
- 10 % pour la préparation de génoise et 6 % pour la préparation de gâteau par rapport à la farine.
- Mode de préparation
- Pour 1 kg de farine de blé, ajouter 100 g de Volumex pour la préparation de génoise, 60 g pour le cake anglais et 100 g pour le roulé.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Balde plástico com 5 kg de produto. Produto pode conter ingrediente produzido a partir de organismo geneticamente modificado, mas não carrega a proteína ou DNA transgênico.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois ouvert, consommer dans les 30 jours.
- Durée de conservation
- 6 mois dans les conditions de stockage et de température recommandées, à partir de la date de fabrication. Une fois ouvert, consommer dans les 30 jours.
- Code-barres
- 7894448033019
Tableau nutritionnel
| La portion contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 306 | 15 |
| Carboidratos (g) | 38 | 13 |
| Açúcares totais (g) | 38 | |
| Aç adicionados (g) | 38 | 76 |
| Proteínas (g) | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 17 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 16 | 80 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.
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Le Volumex est un agent émulsifiant et stabilisant pour génoise et gâteaux.
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Mélange Émulsifiant Pour Gâteaux - Código: 03301
Avantages
- Accélère l'homogénéisation des ingrédients ;
- Diminue le temps de mélange ;
- Augmente la stabilité de la pâte ;
- Volume accru pour les génoises et les gâteaux.
Astuces de recettes avec Volumex
Pourquoi Volumex fait la différence dans votre production
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Nos techniciens se rendent dans votre établissement pour soutenir le développement de recettes et la formation de votre équipe.
Informations techniques
- Description
- Mélange Émulsifiant Pour Gâteaux
- Fonction
- Mélange émulsifiant pour gâteaux.
- Forme
- Pâte. Blanc nacré.
- Ingrédients
- Sucre et eau.
- Contient
- Stabilisants esters d'acides gras avec polyglycérol et monooléate de polyéthylène glycol (20) sorbitane et conservateur acide sorbique.
- Avertissement
- ALLERGIQUES : CONTIENT DES DÉRIVÉS DE SOJA. PEUT CONTENIR DU BLÉ, SEIGLE, ORGE, AVOINE, ŒUFS, LAIT ET NOIX DE FILBERT. CONTIENT GLUTEN.
- Dosage
- 10 % pour la préparation de génoise et 6 % pour la préparation de gâteau par rapport à la farine.
- Mode de préparation
- Pour 1 kg de farine de blé, ajouter 100 g de Volumex pour la préparation de génoise, 60 g pour le cake anglais et 100 g pour le roulé.
- Enregistrement MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Emballage
- Balde plástico com 5 kg de produto. Produto pode conter ingrediente produzido a partir de organismo geneticamente modificado, mas não carrega a proteína ou DNA transgênico.
- Stockage
- Conserver dans un endroit frais, sec et propre. Une fois ouvert, consommer dans les 30 jours.
- Durée de conservation
- 6 mois dans les conditions de stockage et de température recommandées, à partir de la date de fabrication. Une fois ouvert, consommer dans les 30 jours.
- Code-barres
- 7894448033019
Tableau nutritionnel
| Une portion de 50g contient (en moyenne) : | %VQ(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 306 | 15 |
| Carboidratos (g) | 38 | 13 |
| Açúcares totais (g) | 38 | |
| Aç adicionados (g) | 38 | 76 |
| Proteínas (g) | 0 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 17 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 16 | 80 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | 0 |
| Sódio (mg) | 0 | 0 |
*% Valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 Kcal, soit 8 400 Kj. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus élevées ou plus basses selon vos besoins énergétiques.