Lencito Amigo
Ingredientes
Parte Mousse de limão trufado
Parte Preparo
Parte Montagem
Proceso
01. Colocar el Zeelandia Cake Amigo, los huevos y la leche en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar un batidor tipo globo.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar la masa en una bandeja lisa (60 x 40 cm) previamente forrada con papel mantequilla.
04. Hornear a 200°C durante aproximadamente 8 minutos en horno de lastre. Reservar.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 180°C durante aproximadamente 6 minutos.
MOUSSE DE LIMÓN TRUFADO
01. Colocar la leche condensada, la crema de leche, la leche en polvo, el ChocoBlanc Chocolatier derretido y el jugo de limón en la licuadora y mezclar durante 1 minuto. Reservar.
MONTAGE
01. Con la ayuda de una espátula, esparcir 500 g de dulce de leche sobre la superficie de la masa reservada.
02. Con la ayuda de un cuchillo o cortador, cortar en tamaños de 8 x 8 cm.
03. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada, aplicar aproximadamente 25 g de mousse de limón en línea diagonal.
04. Doblar las puntas sin relleno hacia el centro de la pieza.
SUGERENCIA
- Finalizar con ralladuras de limón al gusto.
Rendimiento
24 Unidades de 87,5 g
Equipos
Horno , Batidora , Licuadora , Manga Pastelera , Espátula , Batidor Tipo Globo , Bandejas Lisas , Cuchillo , Cortador , Papel Mantequilla , Boquilla Rizada
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 182 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 28 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 8.4 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 7.6 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 91 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Lencito Amigo
Ingredientes
Parte Mousse de limão trufado
Parte Montagem
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Cake Amigo, los huevos y la leche en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar un batidor tipo globo.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar la masa en una bandeja lisa (60 x 40 cm) previamente forrada con papel mantequilla.
04. Hornear a 200°C durante aproximadamente 8 minutos en horno de lastre. Reservar.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 180°C durante aproximadamente 6 minutos.
MOUSSE DE LIMÓN TRUFADO
01. Colocar la leche condensada, la crema de leche, la leche en polvo, el ChocoBlanc Chocolatier derretido y el jugo de limón en la licuadora y mezclar durante 1 minuto. Reservar.
MONTAGE
01. Con la ayuda de una espátula, esparcir 500 g de dulce de leche sobre la superficie de la masa reservada.
02. Con la ayuda de un cuchillo o cortador, cortar en tamaños de 8 x 8 cm.
03. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla rizada, aplicar aproximadamente 25 g de mousse de limón en línea diagonal.
04. Doblar las puntas sin relleno hacia el centro de la pieza.
SUGERENCIA
- Finalizar con ralladuras de limón al gusto.
Consejos
Rendimiento
24 Unidades de 87,5 g
Equipos
Horno , Batidora , Licuadora , Manga Pastelera , Espátula , Batidor Tipo Globo , Bandejas Lisas , Cuchillo , Cortador , Papel Mantequilla , Boquilla Rizada
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 182 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 28 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 8.4 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 7.6 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 91 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.