Mini Caketone Amigo
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Preparo
Proceso
01. Lavar las frutas cristalizadas y escurrir. Reservar.
02. Colocar el Zeelandia Cake Amigo y el Pamix Plus en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 2 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Agregar los huevos, la leche y el aceite y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar.
04. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos.
05. Añadir parte de las frutas cristalizadas (150g) reservadas y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar.
06. Colocar 50g de masa en cada aro (4 x 5 cm) previamente forrado con papel mantequilla (4 x 16 cm).
07. Hornear a 170°C durante aproximadamente 35 minutos en horno de lastre.
08. Enfriar.
ACABADO
01. Colocar el Zeelandia Fondant F10 en una cacerola y calentar al baño maría hasta disolver completamente.
02. Cortar las almendras y las cerezas y mezclar con el resto de las frutas cristalizadas (150g). Reservar.
03. Bañar la superficie del caketone en el fondant derretido.
04. Añadir aproximadamente 15g de la mezcla de frutas.
05. Tamizar el Zeelandia Azúcar Helado al gusto en cada caketone.
Consejos
*Horno turbo a 150ºC durante aproximadamente 25 minutos.
- Las frutas cristalizadas pueden ser sustituidas por gotas de chocolate (150 g).
Rendimiento
22 Unidades de 69 g
Equipos
Horno , Batidora , Estufa , Tamiz , Cacerola , Batidor Tipo Raqueta , Cuchillo , Aros , Papel Mantequilla
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 80g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 319 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 50 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 26 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 25 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 136 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Mini Caketone Amigo
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Lavar las frutas cristalizadas y escurrir. Reservar.
02. Colocar el Zeelandia Cake Amigo y el Pamix Plus en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 2 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Agregar los huevos, la leche y el aceite y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar.
04. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos.
05. Añadir parte de las frutas cristalizadas (150g) reservadas y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar.
06. Colocar 50g de masa en cada aro (4 x 5 cm) previamente forrado con papel mantequilla (4 x 16 cm).
07. Hornear a 170°C durante aproximadamente 35 minutos en horno de lastre.
08. Enfriar.
ACABADO
01. Colocar el Zeelandia Fondant F10 en una cacerola y calentar al baño maría hasta disolver completamente.
02. Cortar las almendras y las cerezas y mezclar con el resto de las frutas cristalizadas (150g). Reservar.
03. Bañar la superficie del caketone en el fondant derretido.
04. Añadir aproximadamente 15g de la mezcla de frutas.
05. Tamizar el Zeelandia Azúcar Helado al gusto en cada caketone.
Consejos
*Horno turbo a 150ºC durante aproximadamente 25 minutos.
- Las frutas cristalizadas pueden ser sustituidas por gotas de chocolate (150 g).
Rendimiento
22 Unidades de 69 g
Equipos
Horno , Batidora , Estufa , Tamiz , Cacerola , Batidor Tipo Raqueta , Cuchillo , Aros , Papel Mantequilla
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 80g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 319 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 50 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 26 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 25 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 12 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 136 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.