Petit Gateau

Ingredientes


Parte Preparo

300 gHuevos
180 gYemas De Huevos
280 gMantequilla

Modo de preparación


01. Derretir la mantequilla. Reservar.
02. Colocar el Zeelandia SC Brownie y la mantequilla derretida en la batidora y mezclar.
03. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar a baja velocidad (velocidad 1). Atención: No batir demasiado.
04. Colocar 80 g de masa en cada moldes previamente engrasados.
05. Hornear a 180°C durante aproximadamente 15 minutos o hasta que forme una corteza seca en horno de lastre.
06. Desmoldar y servir caliente (debe ser consumido caliente, justo después de la preparación).

Consejos


- La masa cruda del petit gateau puede mantenerse en refrigeración por hasta 3 días y congelarse por hasta 7 días. En este caso, es importante ajustar el tiempo de horno hasta obtener una corteza externa y una masa líquida interna.
- La masa enfriada puede hornearse inmediatamente, mientras que la masa congelada debe hornearse 1 hora después de ser retirada del congelador.

Rendimiento


15 Unidades de 80 g

Equipos


Vigencia sugerida


72 horas

Tabla nutricional

Porção de 40g contém (em média):%VD(*)
V. Energético (kcal)172 % VD (*)
Carboidratos (g)13 % VD (*)
Açúcares totais (g)9.4 % VD (*)
Aç adicionados (g)9.2 % VD (*)
Proteínas (g)3.0 % VD (*)
Gorduras totais (g)12 % VD (*)
Gorduras saturadas (g)6.4 % VD (*)
Gorduras trans (g)0.3 % VD (*)
Fibra Alimentar (g)0.6 % VD (*)
Sódio (mg)82 % VD (*)

*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.

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