Pan Hoja Con Versamix
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Mezclar durante aproximadamente 2 minutos a baja velocidad (velocidad 1) y agregar la levadura fresca.
03. Agregar el resto del agua poco a poco (40 ml) y batir a velocidad media (velocidad 2) hasta alcanzar el punto de velo.
04. Dividir la masa en porciones de 75 g. Formar bolas.
05. Cubrir con plástico y dejar reposar durante 10 minutos.
06. Espolvorear la mesa con harina.
07. Con la ayuda de un rodillo, extender la masa hasta alcanzar un grosor de 2 mm, en forma redonda o según preferencia.
08. Colocar en bandejas de horno y hacer pequeños orificios en la masa con un tenedor.
09. Dejar reposar durante 10 minutos.
10. Hornear a 220°C durante aproximadamente 2 minutos en horno de lastre sin vapor.
Consejos
- Cuidado de no hornear demasiado, esto deja la masa seca y quebradiza.
- Para evitar el secado, los panes hoja pueden ser almacenados en bolsas de plástico.
Rendimiento
10 Unidades de 69 g
Equipos
Amasadora , Horno , Rodillo , Balanza , Bandejas Lisas , Tenedor
Vigencia sugerida
24
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 137 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 222 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Pan Hoja Con Versamix
Ingredientes
Modo de preparación
01. Colocar el Zeelandia Versamix y parte del agua (200 ml) en la amasadora.
02. Mezclar durante aproximadamente 2 minutos a baja velocidad (velocidad 1) y agregar la levadura fresca.
03. Agregar el resto del agua poco a poco (40 ml) y batir a velocidad media (velocidad 2) hasta alcanzar el punto de velo.
04. Dividir la masa en porciones de 75 g. Formar bolas.
05. Cubrir con plástico y dejar reposar durante 10 minutos.
06. Espolvorear la mesa con harina.
07. Con la ayuda de un rodillo, extender la masa hasta alcanzar un grosor de 2 mm, en forma redonda o según preferencia.
08. Colocar en bandejas de horno y hacer pequeños orificios en la masa con un tenedor.
09. Dejar reposar durante 10 minutos.
10. Hornear a 220°C durante aproximadamente 2 minutos en horno de lastre sin vapor.
Consejos
- Cuidado de no hornear demasiado, esto deja la masa seca y quebradiza.
- Para evitar el secado, los panes hoja pueden ser almacenados en bolsas de plástico.
Rendimiento
10 Unidades de 69 g
Equipos
Amasadora , Horno , Rodillo , Balanza , Bandejas Lisas , Tenedor
Vigencia sugerida
24 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 137 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.2 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 222 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.