Tiramissu Cappuccino
Ingredientes
Parte Creme
Parte Preparo
Parte Montagem
Proceso
01. Batir el Zeelandia Cake Cappuccino y los huevos durante aproximadamente 4 minutos a alta velocidad (velocidad 3) con el batidor de pala.
02. Verter la masa en un molde de 60x40cm forrado con papel manteca, esparcir con ayuda de una espátula.
03. Hornear a 210ºC durante 12 minutos en horno de lastre.
04. Enfriar.
05. Cortar la placa en 2 partes de 30x20cm.
06. Reservar.
CREMA
01. Colocar la crema chantilly, el cream cheese y el Chocoblanc en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) hasta homogeneizar. Utilizar el batidor tipo globo.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos o hasta montar.
03. Reservar.
MONTAJE
01. Utilizar un cuadro de metal de 30x20x5cm previamente engrasado y pasar por el azúcar refinado.
02. Colocar una parte de la placa en el fondo del cuadro de metal, humedecer con almibar y aplicar parte de la crema (aproximadamente 600g) con la ayuda de una espátula.
03. Cubrir con otra parte de la placa, humedecer con almibar y aplicar el resto de la crema. Llevar a la nevera durante aproximadamente 1 hora.
04. Desmoldar, tamizar cacao en polvo, cortar al tamaño deseado.
Consejos
- Otro horneado: 190ºC por 10 minutos en horno turbo.:
- En el almibar para humedecer se puede añadir un poco de ron o vino dulce.
Rendimiento
1 Total de 1680 g
Equipos
Horno , Batidora , Nevera , Manga Pastelera , Batidor Tipo Globo , Batidor Tipo Pala , Balanza , Bandejas Lisas , Boquilla Lisa , Cuchillo De Serrar , Molde Rectangular
Vigencia sugerida
120
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 235 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 106 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Tiramissu Cappuccino
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Batir el Zeelandia Cake Cappuccino y los huevos durante aproximadamente 4 minutos a alta velocidad (velocidad 3) con el batidor de pala.
02. Verter la masa en un molde de 60x40cm forrado con papel manteca, esparcir con ayuda de una espátula.
03. Hornear a 210ºC durante 12 minutos en horno de lastre.
04. Enfriar.
05. Cortar la placa en 2 partes de 30x20cm.
06. Reservar.
CREMA
01. Colocar la crema chantilly, el cream cheese y el Chocoblanc en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) hasta homogeneizar. Utilizar el batidor tipo globo.
02. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos o hasta montar.
03. Reservar.
MONTAJE
01. Utilizar un cuadro de metal de 30x20x5cm previamente engrasado y pasar por el azúcar refinado.
02. Colocar una parte de la placa en el fondo del cuadro de metal, humedecer con almibar y aplicar parte de la crema (aproximadamente 600g) con la ayuda de una espátula.
03. Cubrir con otra parte de la placa, humedecer con almibar y aplicar el resto de la crema. Llevar a la nevera durante aproximadamente 1 hora.
04. Desmoldar, tamizar cacao en polvo, cortar al tamaño deseado.
Consejos
- Otro horneado: 190ºC por 10 minutos en horno turbo.:
- En el almibar para humedecer se puede añadir un poco de ron o vino dulce.
Rendimiento
1 Total de 1680 g
Equipos
Horno , Batidora , Nevera , Manga Pastelera , Batidor Tipo Globo , Batidor Tipo Pala , Balanza , Bandejas Lisas , Boquilla Lisa , Cuchillo De Serrar , Molde Rectangular
Vigencia sugerida
120 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 235 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 22 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 15 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 15 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 9.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 106 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.