Pastel de Naranja con Glaseado de Limón
Ingredientes
Parte Glacê de Limão
Parte Preparo
Parte Calda de Laranja
Proceso
01. Colocar el jugo de naranja, el azúcar refinado y el agua en una cacerola.
02. Llevar al fuego hasta que la cantidad se reduzca a la mitad.
03. Enfriar. Reservar.
GLASEADO DE LIMÓN
01. Colocar el Zeelandia Fondant y el jugo de limón en una cacerola.
02. Calentar al baño maría y mezclar hasta disolver.
03. Colocar en la batidora y añadir la mantequilla sin sal fría.
04. Batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se enfríe. Utilizar batidor tipo raqueta.
05. Reservar.
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Cake Laranja, los huevos y la leche en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 600 g de masa en cada molde redondo con agujero central (18 cm de diámetro x 6 cm de altura) previamente engrasado.
05. Hornear a 170°C durante aproximadamente 50 minutos en horno de lastro.
06. Retirar del horno y esparcir aproximadamente 280 g de la jorrada de naranja reservada sobre cada pastel.
07. Desmoldar después de 15 minutos.
08. Enfriar.
Consejos
* Horno Turbo: 140°C durante aproximadamente 50 minutos.
ACABADO
01. Esparcir aproximadamente 100 g del glaseado de limón reservado sobre la superficie de cada pastel.
02. Decorar con ralladura de naranja al gusto.
Rendimiento
6 Unidades de 740 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Espátula , Cuchara , Cacerola , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Recipiente , Molde Redondo con Agujero Central
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 175 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 23 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 22 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 48 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Pastel de Naranja con Glaseado de Limón
Ingredientes
Parte Calda de Laranja
Modo de preparación
JORRADA DE NARANJA
01. Colocar el jugo de naranja, el azúcar refinado y el agua en una cacerola.
02. Llevar al fuego hasta que la cantidad se reduzca a la mitad.
03. Enfriar. Reservar.
GLASEADO DE LIMÓN
01. Colocar el Zeelandia Fondant y el jugo de limón en una cacerola.
02. Calentar al baño maría y mezclar hasta disolver.
03. Colocar en la batidora y añadir la mantequilla sin sal fría.
04. Batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 5 minutos o hasta que se enfríe. Utilizar batidor tipo raqueta.
05. Reservar.
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Cake Laranja, los huevos y la leche en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
04. Colocar 600 g de masa en cada molde redondo con agujero central (18 cm de diámetro x 6 cm de altura) previamente engrasado.
05. Hornear a 170°C durante aproximadamente 50 minutos en horno de lastro.
06. Retirar del horno y esparcir aproximadamente 280 g de la jorrada de naranja reservada sobre cada pastel.
07. Desmoldar después de 15 minutos.
08. Enfriar.
Consejos
* Horno Turbo: 140°C durante aproximadamente 50 minutos.
ACABADO
01. Esparcir aproximadamente 100 g del glaseado de limón reservado sobre la superficie de cada pastel.
02. Decorar con ralladura de naranja al gusto.
Rendimiento
6 Unidades de 740 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Espátula , Cuchara , Cacerola , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Recipiente , Molde Redondo con Agujero Central
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 175 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 23 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 22 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 48 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.