Tartas de Zanahoria Trufada
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Parte Montagem
Proceso
01. Colocar el Zeelandia Bolo de Zanahoria, el agua, los huevos y el aceite en la batidora y mezclar hasta homogenizar. Utilizar el batidor tipo raqueta.
02. Batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 1,3 kg de masa en un molde redondo (25 x 5 cm) previamente engrasado.
04. Hornear a 160°C durante aproximadamente 1h en horno de lastre.
05. Desmoldar. Enfriar.
SUGERENCIA
- Otro Horneado:
* Horno Turbo: 120°C durante aproximadamente 1h.
RELLENO
01. Colocar en un recipiente el Chocolatier ChocoNut y la crema de leche, mezclar hasta homogenizar. Reservar.
MONTAJE
01. Cortar cada uno en dos capas. Reservar.
02. Con la ayuda de una espátula, extender el relleno de chocolate (400 g) sobre la primera capa de cada pastel.
03. Colocar la segunda capa de pastel sobre el relleno y cubrir con el resto del relleno de chocolate.
04. Decorar los lados de los pasteles con chocolate granulado.
05. Cortar cada pastel en 8 rebanadas o según preferencia.
06. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla estriada, decorar la superficie de los pasteles con Chocolatier ChocoNut, ChocoBlanc y arabescos de chocolate al gusto.
Rendimiento
3 Unidades de 1580 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga Pastelera , Espátula , Cuchara , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Recipiente , Boquilla Estriada , Molde Redondo , Cuchillo de Serrar
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 262 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 30 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 21 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 90 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Tartas de Zanahoria Trufada
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de preparación
PREPARACIÓN
01. Colocar el Zeelandia Bolo de Zanahoria, el agua, los huevos y el aceite en la batidora y mezclar hasta homogenizar. Utilizar el batidor tipo raqueta.
02. Batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos.
03. Colocar 1,3 kg de masa en un molde redondo (25 x 5 cm) previamente engrasado.
04. Hornear a 160°C durante aproximadamente 1h en horno de lastre.
05. Desmoldar. Enfriar.
SUGERENCIA
- Otro Horneado:
* Horno Turbo: 120°C durante aproximadamente 1h.
RELLENO
01. Colocar en un recipiente el Chocolatier ChocoNut y la crema de leche, mezclar hasta homogenizar. Reservar.
MONTAJE
01. Cortar cada uno en dos capas. Reservar.
02. Con la ayuda de una espátula, extender el relleno de chocolate (400 g) sobre la primera capa de cada pastel.
03. Colocar la segunda capa de pastel sobre el relleno y cubrir con el resto del relleno de chocolate.
04. Decorar los lados de los pasteles con chocolate granulado.
05. Cortar cada pastel en 8 rebanadas o según preferencia.
06. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla estriada, decorar la superficie de los pasteles con Chocolatier ChocoNut, ChocoBlanc y arabescos de chocolate al gusto.
Consejos
Rendimiento
3 Unidades de 1580 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga Pastelera , Espátula , Cuchara , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Recipiente , Boquilla Estriada , Molde Redondo , Cuchillo de Serrar
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 262 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 30 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 21 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 19 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 14 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 90 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.