Bizcochuelo (Receta Principal)
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo globo.
03. Batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta homogeneizar.
04. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto.
05. Colocar 500 g en cada forma redonda (25 cm de diámetro x 5 cm de altura) previamente engrasada.
06. Hornear a 180°C durante aproximadamente 30 minutos en horno de lastre.
Consejos
- El minuto final de mezcla a baja velocidad elimina las grandes burbujas de aire incorporadas a la masa, permitiendo así obtener un producto más uniforme.
- Es posible sustituir el huevo crudo por huevo líquido, sin embargo, la masa queda menos consistente y ligeramente más oscura.
- Otros sabores:
* Bizcochuelo de Chocolate: Diluir 200 g de chocolate en polvo en 300 ml de agua, añadir a la masa de bizcochuelo después de batir y mezclar.
* Bizcochuelo de Naranja: Sustituir el agua de la receta por jugo de naranja natural en el momento de batir.
* Bizcochuelo de Café: Diluir 40 g de café soluble en 80 ml de agua, añadir a la masa de bizcochuelo después de batir y mezclar.
Rendimiento
7 Unidades de 440 g
Equipos
Horno , Batidora , Batidor Tipo Globo , Balanza , Forma Redonda
Vigencia sugerida
120
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 174 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 95 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Bizcochuelo (Receta Principal)
Ingredientes
Modo de preparación
01. Colocar el Zeelandia Bizcochuelo, los huevos y el agua en la batidora.
02. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto. Utilizar batidor tipo globo.
03. Batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 6-8 minutos o hasta homogeneizar.
04. Mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto.
05. Colocar 500 g en cada forma redonda (25 cm de diámetro x 5 cm de altura) previamente engrasada.
06. Hornear a 180°C durante aproximadamente 30 minutos en horno de lastre.
Consejos
- El minuto final de mezcla a baja velocidad elimina las grandes burbujas de aire incorporadas a la masa, permitiendo así obtener un producto más uniforme.
- Es posible sustituir el huevo crudo por huevo líquido, sin embargo, la masa queda menos consistente y ligeramente más oscura.
- Otros sabores:
* Bizcochuelo de Chocolate: Diluir 200 g de chocolate en polvo en 300 ml de agua, añadir a la masa de bizcochuelo después de batir y mezclar.
* Bizcochuelo de Naranja: Sustituir el agua de la receta por jugo de naranja natural en el momento de batir.
* Bizcochuelo de Café: Diluir 40 g de café soluble en 80 ml de agua, añadir a la masa de bizcochuelo después de batir y mezclar.
Rendimiento
7 Unidades de 440 g
Equipos
Horno , Batidora , Batidor Tipo Globo , Balanza , Forma Redonda
Vigencia sugerida
120 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 174 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 32 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 16 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 95 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.