Bomba (Receta Principal)
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 8 minutos o hasta que la masa se alise.
03. Con ayuda de una manga de repostería con pico rizado, dejar caer la masa (aproximadamente 20 g) en bandejas previamente engrasadas.
04. Hornear a 180°C - 190°C durante aproximadamente 25 minutos en horno de lastro.
Consejos
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 20 minutos.
- La validez de 4 días es para la masa horneada envasada en bolsa plástica y mantenida a temperatura ambiente.
- No engrasar las bandejas en exceso, ya que puede causar deformación en el producto.
- Es posible la sustitución del huevo fresco por huevo líquido.
- Otros sabores:
* Bomba de Frutas: Después de enfriar, cortar y retirar la parte superior de las bombas. Aplicar el Zeelandia Cremulzin. Decorar con las frutas deseadas (kiwi, fresa, cerezas, etc.). Para el acabado, aplicar la Elegant Geleia Pronta.
* Bomba de Fondant: Después de enfriar, cortar por la mitad. Aplicar el Zeelandia Cremulzin. Para el acabado, aplicar el Zeelandia Fondant.
Rendimiento
250 Unidades de 17 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga De Repostería , Batidor Tipo Raqueta , Báscula , Bandejas Lisas , Pico Rizado
Vigencia sugerida
96
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 181 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.4 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 105 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Bomba (Receta Principal)
Ingredientes
Modo de preparación
01. Colocar el Zeelandia Bomba, el aceite, los huevos y el agua en la batidora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 1 minuto o hasta homogeneizar. Utilizar batidor tipo raqueta.
02. Batir a alta velocidad (velocidad 3) durante aproximadamente 8 minutos o hasta que la masa se alise.
03. Con ayuda de una manga de repostería con pico rizado, dejar caer la masa (aproximadamente 20 g) en bandejas previamente engrasadas.
04. Hornear a 180°C - 190°C durante aproximadamente 25 minutos en horno de lastro.
Consejos
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 20 minutos.
- La validez de 4 días es para la masa horneada envasada en bolsa plástica y mantenida a temperatura ambiente.
- No engrasar las bandejas en exceso, ya que puede causar deformación en el producto.
- Es posible la sustitución del huevo fresco por huevo líquido.
- Otros sabores:
* Bomba de Frutas: Después de enfriar, cortar y retirar la parte superior de las bombas. Aplicar el Zeelandia Cremulzin. Decorar con las frutas deseadas (kiwi, fresa, cerezas, etc.). Para el acabado, aplicar la Elegant Geleia Pronta.
* Bomba de Fondant: Después de enfriar, cortar por la mitad. Aplicar el Zeelandia Cremulzin. Para el acabado, aplicar el Zeelandia Fondant.
Rendimiento
250 Unidades de 17 g
Equipos
Horno , Batidora , Manga De Repostería , Batidor Tipo Raqueta , Báscula , Bandejas Lisas , Pico Rizado
Vigencia sugerida
96 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 181 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.4 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 105 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.