Pan Dulce Con Zea Mxi
Ingredientes
Parte Massa
Proceso
01. Colocar todos los ingredientes en la amasadora.
02. Mezclar durante 4 minutos a baja velocidad (velocidad 1).
03. Batir durante 2 minutos a alta velocidad (velocidad 2), o pasar por el cilindro dando 12 vueltas abiertas.
04. Dividir en partes de 2400g.
05. Bolear.
06. Dejar reposar durante aproximadamente 30 minutos, cubriendo con un plástico.
07. Engrasar las bandejas.
08. Dividir en partes de 80g.
09. Modelar.
10. Pintar con huevos batidos.
11. Fermentar hasta el punto (aproximadamente 120 minutos).
12. Decorar al gusto.
13. Hornear a 200°C durante aproximadamente 20 minutos.
Consejos
Rendimiento
45 Unidades de 60 g
Equipos
Amasadora , Horno , Modeladora , Cilindro , Balanza
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 154 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 170 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Pan Dulce Con Zea Mxi
Ingredientes
Parte Massa
Modo de preparación
MASA
01. Colocar todos los ingredientes en la amasadora.
02. Mezclar durante 4 minutos a baja velocidad (velocidad 1).
03. Batir durante 2 minutos a alta velocidad (velocidad 2), o pasar por el cilindro dando 12 vueltas abiertas.
04. Dividir en partes de 2400g.
05. Bolear.
06. Dejar reposar durante aproximadamente 30 minutos, cubriendo con un plástico.
07. Engrasar las bandejas.
08. Dividir en partes de 80g.
09. Modelar.
10. Pintar con huevos batidos.
11. Fermentar hasta el punto (aproximadamente 120 minutos).
12. Decorar al gusto.
13. Hornear a 200°C durante aproximadamente 20 minutos.
Consejos
Rendimiento
45 Unidades de 60 g
Equipos
Amasadora , Horno , Modeladora , Cilindro , Balanza
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 154 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 5.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.4 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 170 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.