Tartaleta De Crema De Maíz
Ingredientes
Parte Massa
Parte Recheio
Proceso
01. Rallar el queso.
02. Colocar el Zeelandia Chipa en la batidora.
03. Agregar el queso rallado, los huevos y la leche.
04. Batir durante 3 minutos a velocidad media (velocidad 2).
RELLENO
01. Batir la leche con la mitad del maíz y colar.
02. En una cacerola, calentar la mantequilla y el aceite de oliva y sofreír la cebolla.
03. Agregar la harina de trigo y mezclar haciendo un roux (una masa).
04. Bajar el fuego e ir agregando la leche batida con parte del maíz poco a poco y siempre mezclando con un batidor de alambre para evitar grumos.
05. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y luego agregar el resto del maíz.
06. Cocinar durante cinco minutos a fuego bajo.
07. Apagar el fuego y agregar la crema de leche y el perejil.
MONTADO
01. Forrar los moldes (11 cm de diámetro x 1 cm de altura) con 70 g de masa.
02. Colocar aproximadamente 100 g de relleno.
03. Hornear a 200°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de convección.
Rendimiento
28 Unidades de 160 g
Equipos
Horno , Batidora , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Moldes
Vigencia sugerida
24
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 112 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 11 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 167 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Tartaleta De Crema De Maíz
Ingredientes
Parte Recheio
Modo de preparación
MASA
01. Rallar el queso.
02. Colocar el Zeelandia Chipa en la batidora.
03. Agregar el queso rallado, los huevos y la leche.
04. Batir durante 3 minutos a velocidad media (velocidad 2).
RELLENO
01. Batir la leche con la mitad del maíz y colar.
02. En una cacerola, calentar la mantequilla y el aceite de oliva y sofreír la cebolla.
03. Agregar la harina de trigo y mezclar haciendo un roux (una masa).
04. Bajar el fuego e ir agregando la leche batida con parte del maíz poco a poco y siempre mezclando con un batidor de alambre para evitar grumos.
05. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto y luego agregar el resto del maíz.
06. Cocinar durante cinco minutos a fuego bajo.
07. Apagar el fuego y agregar la crema de leche y el perejil.
MONTADO
01. Forrar los moldes (11 cm de diámetro x 1 cm de altura) con 70 g de masa.
02. Colocar aproximadamente 100 g de relleno.
03. Hornear a 200°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de convección.
Consejos
Rendimiento
28 Unidades de 160 g
Equipos
Horno , Batidora , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Moldes
Vigencia sugerida
24 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 112 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 11 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 167 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.