Tortita De Calabaza Con Carne Seca
Ingredientes
Parte Preparo
Parte Recheio
Proceso
01. Colocar un chorrito de aceite en una sartén caliente y sofreír la cebolla picada (150 g) hasta dorar.
02. Agregar la calabaza cocida y el agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego.
03. Añadir el perejil picado (60 g), sal y pimienta al gusto. Reservar.
04. Colocar un chorrito de aceite en otra sartén caliente y sofreír el resto de la cebolla picada (150 g) hasta dorar. Retirar del fuego.
05. Agregar la carne seca cocida y desmenuzada junto con el resto del perejil picado (40 g) y mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
SUGERENCIA
- Se puede agregar queso crema tipo catupiry al gusto a la carne seca cocida y desmenuzada para que quede más cremosa.
PREPARACIÓN
01. Rallar el queso minas estándar (mediana curación).
02. Poner el Zeelandia Chipa en la batidora y agregar el queso rallado, los huevos y la leche, y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Forrar cada molde de tarta (8 cm de diámetro x 2,5 cm de altura) con la masa.
04. Añadir aproximadamente 50 g del relleno de calabaza reservado y 25 g de relleno de carne en cada tortita.
05. Hornear a 200°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de lastre.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 20 minutos.
Rendimiento
30 Unidades de 130 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Rallador , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas , Moldes , Sartén
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 96 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 11 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 1972 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Tortita De Calabaza Con Carne Seca
Ingredientes
Parte Recheio
Modo de preparación
RELLENO
01. Colocar un chorrito de aceite en una sartén caliente y sofreír la cebolla picada (150 g) hasta dorar.
02. Agregar la calabaza cocida y el agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego.
03. Añadir el perejil picado (60 g), sal y pimienta al gusto. Reservar.
04. Colocar un chorrito de aceite en otra sartén caliente y sofreír el resto de la cebolla picada (150 g) hasta dorar. Retirar del fuego.
05. Agregar la carne seca cocida y desmenuzada junto con el resto del perejil picado (40 g) y mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
SUGERENCIA
- Se puede agregar queso crema tipo catupiry al gusto a la carne seca cocida y desmenuzada para que quede más cremosa.
PREPARACIÓN
01. Rallar el queso minas estándar (mediana curación).
02. Poner el Zeelandia Chipa en la batidora y agregar el queso rallado, los huevos y la leche, y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Forrar cada molde de tarta (8 cm de diámetro x 2,5 cm de altura) con la masa.
04. Añadir aproximadamente 50 g del relleno de calabaza reservado y 25 g de relleno de carne en cada tortita.
05. Hornear a 200°C durante aproximadamente 20 minutos en horno de lastre.
SUGERENCIA
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 20 minutos.
Consejos
Rendimiento
30 Unidades de 130 g
Equipos
Horno , Batidora , Cocina , Rallador , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas , Moldes , Sartén
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 96 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 11 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.8 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 1972 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.