Receta
Chipa (Receta Principal)
Ingredientes
Parte Preparo
Chipa1 Kg
Huevos200 g
Leche Líquida300 ml
Queso Mozzarella Rallado500 g
Proceso
01. Colocar la Zeelandia Chipa en la batidora.
02. Agregar el queso mozzarella rallado, los huevos y la leche y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Estirar la masa en tiras.
04. Dividir en partes de 40 g.
05. Modelar en forma de media luna.
06. Hornear a 200°C durante aproximadamente 12 a 15 minutos en horno de lastre.
02. Agregar el queso mozzarella rallado, los huevos y la leche y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Estirar la masa en tiras.
04. Dividir en partes de 40 g.
05. Modelar en forma de media luna.
06. Hornear a 200°C durante aproximadamente 12 a 15 minutos en horno de lastre.
Consejos
- La masa cruda de la chipa se puede congelar durante 30 días o enfriar durante 24 horas sin alteraciones en el producto final.
- Espolvorear queso parmesano rallado sobre la chipa antes de hornearla acentúa el sabor y la apariencia.
- No se recomienda mantener la Chipa en estufa, ya que se marchita y se vuelve elástica rápidamente. Se sugiere calentarla nuevamente antes de consumirla. Quedará nuevamente caliente y crujiente.
- Es posible la sustitución del huevo fresco por huevo líquido.
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 12 minutos.
- Variaciones de sabores (agregar a cada 500 g de masa lista)
Salados
* Aceituna: agregar 50 g de aceituna picada.
* Calabresa: agregar 50 g de calabresa picada.
* Cebolla: agregar 50 g de cebolla picada.
* Ajo: agregar 3 g de ajo picado.
* Orégano: agregar 1 g de orégano.
* Salami: agregar 50 g de salami picado.
* Carne seca: agregar 50 g de carne seca desmenuzada sin sal.
* Tocino: agregar 50 g de tocino picado.
* Cheddar: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 10 g de queso procesado sabor cheddar.
* Queso procesado: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 10 g de queso procesado.
Dulce
* Guayaba: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 7 cm (10 g) de guayaba cascara.
- Espolvorear queso parmesano rallado sobre la chipa antes de hornearla acentúa el sabor y la apariencia.
- No se recomienda mantener la Chipa en estufa, ya que se marchita y se vuelve elástica rápidamente. Se sugiere calentarla nuevamente antes de consumirla. Quedará nuevamente caliente y crujiente.
- Es posible la sustitución del huevo fresco por huevo líquido.
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 12 minutos.
- Variaciones de sabores (agregar a cada 500 g de masa lista)
Salados
* Aceituna: agregar 50 g de aceituna picada.
* Calabresa: agregar 50 g de calabresa picada.
* Cebolla: agregar 50 g de cebolla picada.
* Ajo: agregar 3 g de ajo picado.
* Orégano: agregar 1 g de orégano.
* Salami: agregar 50 g de salami picado.
* Carne seca: agregar 50 g de carne seca desmenuzada sin sal.
* Tocino: agregar 50 g de tocino picado.
* Cheddar: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 10 g de queso procesado sabor cheddar.
* Queso procesado: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 10 g de queso procesado.
Dulce
* Guayaba: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 7 cm (10 g) de guayaba cascara.
Rendimiento
48 Unidades de 35 g
Equipos
Horno , Batidora , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas
Vigencia sugerida
24
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 189 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.1 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 282 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Chipa (Receta Principal)
Ingredientes
Modo de preparación
01. Colocar la Zeelandia Chipa en la batidora.
02. Agregar el queso mozzarella rallado, los huevos y la leche y batir a velocidad media (velocidad 2) durante aproximadamente 3 minutos. Utilizar batidor tipo raqueta.
03. Estirar la masa en tiras.
04. Dividir en partes de 40 g.
05. Modelar en forma de media luna.
06. Hornear a 200°C durante aproximadamente 12 a 15 minutos en horno de lastre.
Consejos
- La masa cruda de la chipa se puede congelar durante 30 días o enfriar durante 24 horas sin alteraciones en el producto final.
- Espolvorear queso parmesano rallado sobre la chipa antes de hornearla acentúa el sabor y la apariencia.
- No se recomienda mantener la Chipa en estufa, ya que se marchita y se vuelve elástica rápidamente. Se sugiere calentarla nuevamente antes de consumirla. Quedará nuevamente caliente y crujiente.
- Es posible la sustitución del huevo fresco por huevo líquido.
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 12 minutos.
- Variaciones de sabores (agregar a cada 500 g de masa lista)
Salados
* Aceituna: agregar 50 g de aceituna picada.
* Calabresa: agregar 50 g de calabresa picada.
* Cebolla: agregar 50 g de cebolla picada.
* Ajo: agregar 3 g de ajo picado.
* Orégano: agregar 1 g de orégano.
* Salami: agregar 50 g de salami picado.
* Carne seca: agregar 50 g de carne seca desmenuzada sin sal.
* Tocino: agregar 50 g de tocino picado.
* Cheddar: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 10 g de queso procesado sabor cheddar.
* Queso procesado: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 10 g de queso procesado.
Dulce
* Guayaba: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 7 cm (10 g) de guayaba cascara.
- Espolvorear queso parmesano rallado sobre la chipa antes de hornearla acentúa el sabor y la apariencia.
- No se recomienda mantener la Chipa en estufa, ya que se marchita y se vuelve elástica rápidamente. Se sugiere calentarla nuevamente antes de consumirla. Quedará nuevamente caliente y crujiente.
- Es posible la sustitución del huevo fresco por huevo líquido.
- Otro horneado:
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 12 minutos.
- Variaciones de sabores (agregar a cada 500 g de masa lista)
Salados
* Aceituna: agregar 50 g de aceituna picada.
* Calabresa: agregar 50 g de calabresa picada.
* Cebolla: agregar 50 g de cebolla picada.
* Ajo: agregar 3 g de ajo picado.
* Orégano: agregar 1 g de orégano.
* Salami: agregar 50 g de salami picado.
* Carne seca: agregar 50 g de carne seca desmenuzada sin sal.
* Tocino: agregar 50 g de tocino picado.
* Cheddar: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 10 g de queso procesado sabor cheddar.
* Queso procesado: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 10 g de queso procesado.
Dulce
* Guayaba: rellenar cada unidad con una tira de aproximadamente 7 cm (10 g) de guayaba cascara.
Rendimiento
48 Unidades de 35 g
Equipos
Horno , Batidora , Batidor Tipo Raqueta , Balanza , Bandejas Lisas
Vigencia sugerida
24 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 189 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.2 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.1 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 10.0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 282 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.