Pan De Papa Con Zanahoria
Ingredientes
Parte Preparo
Proceso
02. Agregar el agua y batir hasta obtener una crema.
03. Transferir a un recipiente y reservar en el refrigerador por aproximadamente 1 hora.
04. Colocar el Zeelandia Pan de Patata y parte de la zanahoria reservada (400 g) en la amasadora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 3 minutos.
05. Añadir la levadura fresca y el resto de la zanahoria reservada (200 g) poco a poco y batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos o hasta alcanzar el punto de velo.
06. Dividir en partes de 800 g. Bolear.
07. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 minutos.
08. Dividir en partes de 25 g.
09. Dar forma.
10. Colocar en bandejas lisas previamente engrasadas.
11. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aproximadamente 1:30 h o hasta el punto.
12. Hornear a 180°C durante aproximadamente 17 minutos en horno de piedras.
Consejos
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 15 minutos.
- Los panes pueden ser rellenados de acuerdo a la preferencia.
Rendimiento
60 Unidades de 24 g
Equipos
Amasadora , Horno , Licuadora , Refrigerador , Balanza , Bandejas Lisas , Recipiente , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 50g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 147 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 254 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Pan De Papa Con Zanahoria
Ingredientes
Modo de preparación
01. Picar la zanahoria y colocarla en la licuadora.
02. Agregar el agua y batir hasta obtener una crema.
03. Transferir a un recipiente y reservar en el refrigerador por aproximadamente 1 hora.
04. Colocar el Zeelandia Pan de Patata y parte de la zanahoria reservada (400 g) en la amasadora y mezclar a baja velocidad (velocidad 1) durante aproximadamente 3 minutos.
05. Añadir la levadura fresca y el resto de la zanahoria reservada (200 g) poco a poco y batir a alta velocidad (velocidad 2) durante aproximadamente 5 minutos o hasta alcanzar el punto de velo.
06. Dividir en partes de 800 g. Bolear.
07. Cubrir con plástico. Dejar reposar durante 10 minutos.
08. Dividir en partes de 25 g.
09. Dar forma.
10. Colocar en bandejas lisas previamente engrasadas.
11. Fermentar en cámara de fermentación (32ºC) durante aproximadamente 1:30 h o hasta el punto.
12. Hornear a 180°C durante aproximadamente 17 minutos en horno de piedras.
Consejos
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 15 minutos.
- Los panes pueden ser rellenados de acuerdo a la preferencia.
Rendimiento
60 Unidades de 24 g
Equipos
Amasadora , Horno , Licuadora , Refrigerador , Balanza , Bandejas Lisas , Recipiente , Cámara De Fermentación
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 147 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 24 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 4.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 254 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.