Coxinha Coração
Ingredientes
Parte Empanamento
Parte Montagem
Processo
01. Dividir a Massa para Salgadinhos em partes de 80 g.
02. Abrir a massa e colocar 40 g de frango cozido desfiado temperado.
03. Modelar a massa em formato de coxinha.
04. Colocar a coxinha em uma forminha de coração (10 x 9 x 2,5 cm) previamente untada com Zeelandia Carlex Spray e pressionar a massa levemente para aderir o formato da forma.
05. Desenformar. Reservar.
DICA
- Caso não tenha uma forminha de coração faça uma coxinha e modele com o formato de coração.
EMPANAMENTO
01. Misturar a água e os ovos do empanamento.
02. Umedecer os salgados nesta mistura e passar na farinha de rosca.
03. Fritar em óleo aquecido a 180°C por 3 minutos.
Dicas
- Modelar e empanar os salgados até 3 horas após o preparo da massa.
- Para evitar encharcamento e rachaduras, é recomendável reduzir a quantidade de salgados por fritura.
- O ovo pode ser substituído por ovo líquido no empanamento.
CONGELAMENTO
- Para fritar os salgados congelados, aquecer o óleo a 200°C no início da fritura.
- Para salgados acima de 50 g é necessário descongelar antes de fritar, para que o recheio também seja aquecido.
- Os salgados podem ser congelados por até 2 meses a -18°C.
Rendimento
30 Unidades de 120 g
Equipamentos
Fritadeira , Balança , Forminha De Coração
Validade sugerida
6
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 84 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 149 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Coxinha Coração
Ingredientes
Parte Empanamento
Parte Montagem
Modo de fazer
MONTAGEM
01. Dividir a Massa para Salgadinhos em partes de 80 g.
02. Abrir a massa e colocar 40 g de frango cozido desfiado temperado.
03. Modelar a massa em formato de coxinha.
04. Colocar a coxinha em uma forminha de coração (10 x 9 x 2,5 cm) previamente untada com Zeelandia Carlex Spray e pressionar a massa levemente para aderir o formato da forma.
05. Desenformar. Reservar.
DICA
- Caso não tenha uma forminha de coração faça uma coxinha e modele com o formato de coração.
EMPANAMENTO
01. Misturar a água e os ovos do empanamento.
02. Umedecer os salgados nesta mistura e passar na farinha de rosca.
03. Fritar em óleo aquecido a 180°C por 3 minutos.
Dicas
- Modelar e empanar os salgados até 3 horas após o preparo da massa.
- Para evitar encharcamento e rachaduras, é recomendável reduzir a quantidade de salgados por fritura.
- O ovo pode ser substituído por ovo líquido no empanamento.
CONGELAMENTO
- Para fritar os salgados congelados, aquecer o óleo a 200°C no início da fritura.
- Para salgados acima de 50 g é necessário descongelar antes de fritar, para que o recheio também seja aquecido.
- Os salgados podem ser congelados por até 2 meses a -18°C.
Rendimento
30 Unidades de 120 g
Equipamentos
Fritadeira , Balança , Forminha De Coração
Validade sugerida
6 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 84 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 149 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.