Torta De Pera Ao Vinho
Ingredientes
Parte Base
Parte Montagem
Processo
01. Com auxílio de uma bilha, abrir a massa de base para torta doce, obtendo uma espessura entre 3 a 4 mm.
02. Forrar formas de torta (18 cm de diâmetro x 2 cm de altura) com a massa.
03. Fornear a 190°C por aproximadamente 15 minutos em forno lastro e deixar esfriar.
MONTAGEM
01. Colocar uma fina camada do creme legere sobre a base de torta.
02. Cortar o pão de ló em discos (espessura de 5 mm) com diâmetro menor que o da torta (para formas de 18 cm, o disco deverá ter 15 cm de diâmetro).
03. Colocar um disco de pão de ló umedecido (com calda para umedecer) sobre o creme.
04. Completar a altura da torta com o creme legere, nivelando com auxílio de uma espátula.
05. Cortar as pêras em fatias no sentido longitudinal (espessura de aproximadamente 5 mm) e dispor sobre o creme.
06. Pincelar a geléia de cobertura sobre a torta para dar brilho e decorar com nozes trituradas.
Rendimento
2 Unidades de 625 g
Equipamentos
Forno , Bilha , Espátula , Balança , Faca , Pincel , Forma De Torta
Validade sugerida
48
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 60g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 163 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 52 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Torta De Pera Ao Vinho
Ingredientes
Parte Base
Parte Montagem
Modo de fazer
BASE
01. Com auxílio de uma bilha, abrir a massa de base para torta doce, obtendo uma espessura entre 3 a 4 mm.
02. Forrar formas de torta (18 cm de diâmetro x 2 cm de altura) com a massa.
03. Fornear a 190°C por aproximadamente 15 minutos em forno lastro e deixar esfriar.
MONTAGEM
01. Colocar uma fina camada do creme legere sobre a base de torta.
02. Cortar o pão de ló em discos (espessura de 5 mm) com diâmetro menor que o da torta (para formas de 18 cm, o disco deverá ter 15 cm de diâmetro).
03. Colocar um disco de pão de ló umedecido (com calda para umedecer) sobre o creme.
04. Completar a altura da torta com o creme legere, nivelando com auxílio de uma espátula.
05. Cortar as pêras em fatias no sentido longitudinal (espessura de aproximadamente 5 mm) e dispor sobre o creme.
06. Pincelar a geléia de cobertura sobre a torta para dar brilho e decorar com nozes trituradas.
Dicas
Rendimento
2 Unidades de 625 g
Equipamentos
Forno , Bilha , Espátula , Balança , Faca , Pincel , Forma De Torta
Validade sugerida
48 horas
Tabela nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 163 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 52 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.