Pão Amigo Com Gotas De Chocolate
Ingredientes
Parte Preparo
Processo
02. Adicionar o fermento biológico fresco e o restante da água (140 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Adicionar as gotas de chocolate e misturar até homogeneizar.
04. Dividir em partes de 25 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico. Descansar por 15 minutos.
06. Bolear novamente e colocar em assadeiras lisas previamente untadas.
07. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aproximadamente 2 horas ou até o ponto.
08. Pincelar a superfície com ovos inteiros batidos na metade do tempo de fermentação.
09. Fornear a 190ºC por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
10. Esfriar. Embalar.
DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150ºC por aproximadamente 15 minutos.
Rendimento
133 Unidades de 22 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Balança , Assadeiras Lisas , Pincel , Recipiente , Câmara De Fermentação
Validade sugerida
168
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 50g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 165 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 173 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pão Amigo Com Gotas De Chocolate
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de fazer
01. Colocar o Zeelandia Pão Amigo, os ovos e parte da água (500 ml) na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento biológico fresco e o restante da água (140 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Adicionar as gotas de chocolate e misturar até homogeneizar.
04. Dividir em partes de 25 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico. Descansar por 15 minutos.
06. Bolear novamente e colocar em assadeiras lisas previamente untadas.
07. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aproximadamente 2 horas ou até o ponto.
08. Pincelar a superfície com ovos inteiros batidos na metade do tempo de fermentação.
09. Fornear a 190ºC por aproximadamente 15 minutos em forno lastro.
10. Esfriar. Embalar.
DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150ºC por aproximadamente 15 minutos.
Dicas
Rendimento
133 Unidades de 22 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Balança , Assadeiras Lisas , Pincel , Recipiente , Câmara De Fermentação
Validade sugerida
168 horas
Tabela nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 165 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 2.8 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.4 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 173 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.