Pão De Forma Amigo
Ingredientes
Parte Preparo
Processo
02. Adicionar o fermento biológico fresco e o restante da água gelada (200 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto véu.
03. Dividir em partes de 480 g. Bolear.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 20 minutos.
05. Modelar.
06. Colocar em forma para pão de forma aberta (30 x 10 x 10 cm) previamente untadas.
07. Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aproximadamente 2:30 h ou até o ponto.
08. Fornear a 180°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro.
09. Retirar imediatamente das formas.
10. Esfriar, fatiar e embalar.
DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 25 minutos.
Rendimento
6 Unidades de 412 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Balança , Forma Para Pão De Forma , Fatiadeira , Câmara De Fermentação
Validade sugerida
216
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 50g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 153 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 198 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pão De Forma Amigo
Ingredientes
Modo de fazer
01. Colocar o Zeelandia Pão Amigo, os ovos e parte da água gelada (400 ml) na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 2 minutos.
02. Adicionar o fermento biológico fresco e o restante da água gelada (200 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto véu.
03. Dividir em partes de 480 g. Bolear.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 20 minutos.
05. Modelar.
06. Colocar em forma para pão de forma aberta (30 x 10 x 10 cm) previamente untadas.
07. Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aproximadamente 2:30 h ou até o ponto.
08. Fornear a 180°C por aproximadamente 25 minutos em forno lastro.
09. Retirar imediatamente das formas.
10. Esfriar, fatiar e embalar.
DICA
- Outro forneamento:
* Forno Turbo: 150°C por aproximadamente 25 minutos.
Dicas
Rendimento
6 Unidades de 412 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Balança , Forma Para Pão De Forma , Fatiadeira , Câmara De Fermentação
Validade sugerida
216 horas
Tabela nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 153 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 29 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.6 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 4.4 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 198 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.