Pão De Coco Amigo
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Preparo
Processo
01. Colocar o Zeelandia Pão Amigo, os ovos, a essência de coco a gosto e parte da água gelada (500 ml) na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada ( 120 ml) aos poucos, bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Adicionar o coco ralado seco e misturar por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
04. Dividir em partes de 25 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico. Descansar por 10 minutos.
06. Bolear novamente e colocar dez partes em cada forma para bolo inglês (20 x 9 x 5 cm) previamente untada.
07. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aproximadamente 1:45 h ou até o ponto.
08. Fornear a 210°C por aproximadamente 12 minutos em forno lastro. Esfriar.
ACABAMENTO
01. Colocar o leite condensado e o EL-Geleia Pronta em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Com o auxílio de um pincel espalhar sobre a superfície dos pães.
03. Espalhar o restante do coco ralado seco sobre a cobertura de leite condensado.
Dicas
* Forno Turbo: 170ºC por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento
12 Unidades de 270 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Balança , Formas Bolo Inglês , Pincel , Recipiente , Câmara De Fermentação
Validade sugerida
120
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 50g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 149 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 158 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Pão De Coco Amigo
Ingredientes
Parte Preparo
Modo de fazer
PREPARO
01. Colocar o Zeelandia Pão Amigo, os ovos, a essência de coco a gosto e parte da água gelada (500 ml) na masseira e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada ( 120 ml) aos poucos, bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Adicionar o coco ralado seco e misturar por aproximadamente 1 minuto ou até homogeneizar.
04. Dividir em partes de 25 g. Bolear.
05. Cobrir com plástico. Descansar por 10 minutos.
06. Bolear novamente e colocar dez partes em cada forma para bolo inglês (20 x 9 x 5 cm) previamente untada.
07. Fermentar em câmara de fermentação (32ºC) por aproximadamente 1:45 h ou até o ponto.
08. Fornear a 210°C por aproximadamente 12 minutos em forno lastro. Esfriar.
ACABAMENTO
01. Colocar o leite condensado e o EL-Geleia Pronta em um recipiente e misturar até homogeneizar.
02. Com o auxílio de um pincel espalhar sobre a superfície dos pães.
03. Espalhar o restante do coco ralado seco sobre a cobertura de leite condensado.
Dicas
* Forno Turbo: 170ºC por aproximadamente 10 minutos.
Rendimento
12 Unidades de 270 g
Equipamentos
Masseira , Forno , Balança , Formas Bolo Inglês , Pincel , Recipiente , Câmara De Fermentação
Validade sugerida
120 horas
Tabela nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 149 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 26 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 4.3 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.8 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 158 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.