Croque Madame
Ingredientes
Parte Montagem
Processo
01. Fatiar o brioche Vendéene.
02. Espalhar o molho bechamel sobre as fatias de brioche.
03. Colocar 2 fatias de presunto e 2 de mussarela (intercaladas) sobre uma das fatias de brioche.
04. Colocar outra fatia de brioche.
05. Em cima de cada croque, espalhar uma camada de molho bechamel e colocar uma fatia de mussarela.
06. Gratinar a 250°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro.
07. Em uma frigideira com um fio de azeite, fritar os ovos deixando a gema mole e colocar sobre a superficie do croque.
08. Servir imediatamente.
Dicas
- Se desejar, colocar mostarda a gosto.
- Sirva o Croque Madame acompanhado de salada verde.
Rendimento
7 Unidades de 215 g
Equipamentos
Forno , Espátula , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Fatiadeira , Frigideira , Faca De Serra
Validade sugerida
12
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 106 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 5.3 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 170 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Croque Madame
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de fazer
MONTAGEM
01. Fatiar o brioche Vendéene.
02. Espalhar o molho bechamel sobre as fatias de brioche.
03. Colocar 2 fatias de presunto e 2 de mussarela (intercaladas) sobre uma das fatias de brioche.
04. Colocar outra fatia de brioche.
05. Em cima de cada croque, espalhar uma camada de molho bechamel e colocar uma fatia de mussarela.
06. Gratinar a 250°C por aproximadamente 7 minutos em forno lastro.
07. Em uma frigideira com um fio de azeite, fritar os ovos deixando a gema mole e colocar sobre a superficie do croque.
08. Servir imediatamente.
Dicas
- Se desejar, colocar mostarda a gosto.
- Sirva o Croque Madame acompanhado de salada verde.
Rendimento
7 Unidades de 215 g
Equipamentos
Forno , Espátula , Balança , Assadeiras Lisas , Faca , Fatiadeira , Frigideira , Faca De Serra
Validade sugerida
12 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 106 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 5.3 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 6.7 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 3.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 170 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.