Sonho Churros
Ingredientes
Parte Massa
Parte Recheio
Processo
01. Colocar todos os ingredientes da massa na masseira.
02. Misturar por 4 minutos em velocidade baixa (velocidade 1).
03. Bater até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos) em velocidade alta (velocidade 2) ou cilindrar.
04. Dividir em partes de 25 g cada.
05. Cobrir a massa com um plástico para não ressecar.
06. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
07. Modelar em forma de bastão.
08. Fermentar até o ponto (aproximadamente 90 minutos).
09. Fritar, em óleo à 180°C, a parte de cima por 3 minutos, virar e fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar novamente a parte de cima por mais 1 minuto.
10. Colocar em papel absorvente.
11. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
RECHEIO
01. Misturar o açúcar com a canela e reservar.
02. Furar uma das pontas do sonho com o auxílio de uma faca e recheá-los com o doce de leite utilizando um saco de confeitar e bico liso.
03. Passar as peças na mistura de açúcar e canela.
04. Fazer uma pitanga de doce de leite na ponta onde foi injetado o recheio.
Rendimento
59 Unidades de 80 g
Equipamentos
Masseira , Fritadeira , Saco De Confeitar , Colher , Balança , Faca , Tigela , Bico Liso
Validade sugerida
24
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 127 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 23 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 78 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Sonho Churros
Ingredientes
Parte Recheio
Modo de fazer
MASSA
01. Colocar todos os ingredientes da massa na masseira.
02. Misturar por 4 minutos em velocidade baixa (velocidade 1).
03. Bater até o ponto de véu (aproximadamente 2 minutos) em velocidade alta (velocidade 2) ou cilindrar.
04. Dividir em partes de 25 g cada.
05. Cobrir a massa com um plástico para não ressecar.
06. Descansar por aproximadamente 10 minutos.
07. Modelar em forma de bastão.
08. Fermentar até o ponto (aproximadamente 90 minutos).
09. Fritar, em óleo à 180°C, a parte de cima por 3 minutos, virar e fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar novamente a parte de cima por mais 1 minuto.
10. Colocar em papel absorvente.
11. Deixar esfriar por aproximadamente 30 minutos.
RECHEIO
01. Misturar o açúcar com a canela e reservar.
02. Furar uma das pontas do sonho com o auxílio de uma faca e recheá-los com o doce de leite utilizando um saco de confeitar e bico liso.
03. Passar as peças na mistura de açúcar e canela.
04. Fazer uma pitanga de doce de leite na ponta onde foi injetado o recheio.
Dicas
Rendimento
59 Unidades de 80 g
Equipamentos
Masseira , Fritadeira , Saco De Confeitar , Colher , Balança , Faca , Tigela , Bico Liso
Validade sugerida
24 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 127 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 23 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.0 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.9 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.6 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.6 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 78 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.