Merengue Italiano - Rb
Ingredientes
Parte Merengue
Processo
01. Colocar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo sem mexer.
02. Quando a calda atingir a temperatura de 114ºC ou estiver em ponto de fio fraco, começar a bater as claras na batedeira em velocidade alta (velocidade 3).
03. Quando a calda atingir a temperatura de 120ºC ou ponto de fio grosso, diminuir a velocidade da batedeira e despejar a calda nas claras aos poucos.
04. Voltar a batedeira para a velocidade alta (velocidade 3) e deixar bater até esfriar.
Rendimento
1 Total de 510 g
Equipamentos
Batedeira , Fogão , Colher , Panela , Batedor Tipo Globo , Balança
Validade sugerida
0
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 20g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 53 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 11 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Merengue Italiano - Rb
Ingredientes
Parte Merengue
Modo de fazer
MERENGUE
01. Colocar o açúcar e a água em uma panela e levar ao fogo sem mexer.
02. Quando a calda atingir a temperatura de 114ºC ou estiver em ponto de fio fraco, começar a bater as claras na batedeira em velocidade alta (velocidade 3).
03. Quando a calda atingir a temperatura de 120ºC ou ponto de fio grosso, diminuir a velocidade da batedeira e despejar a calda nas claras aos poucos.
04. Voltar a batedeira para a velocidade alta (velocidade 3) e deixar bater até esfriar.
Dicas
Rendimento
1 Total de 510 g
Equipamentos
Batedeira , Fogão , Colher , Panela , Batedor Tipo Globo , Balança
Validade sugerida
0 horas
Tabela nutricional
| Porção de 20g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 53 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 13 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 13 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 0 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 11 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.