Donuts
Ingredientes
Parte Preparo
Processo
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (50 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 50g.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 10 minutos.
05. Bolear.
06. Colocar em assadeiras lisas polvilhadas com farinha de trigo.
07. Fermentar em armario de fermentação à temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora ou até ponto.
08. Aquecer o óleo a 180ºC
09. Com auxílio de um cortador redondo de aproximadamente 3 cm de diâmetro cortar o centro da massa para formar uma argola.
10. Fritar a parte de cima por 3 minutos. Virar, fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar a parte de cima por mais 1 minuto.
11. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
12. Esfriar.
13. Decorar com o Zeelandia Fondant, Chocolatier ChocoDark, ChocoNut e ChocoBlanc e confeitos a gosto.
Dicas
- Rechear com Recheio de Banana, Jabuticaba, Goiaba, Maçã com Canela, Frutas Vermelhas, Morango, Maracujá, Brigadeiro, Leite Condensado, Cremulzin F.
- Decorar com Zeelandia Açúcar Gelado F, Chocolatier Chocomilk, Choconut, Chocoblanc, Chocodark, Fondant, Speculoos ou confeitos a gosto.
Rendimento
30 Unidades de 45 g
Equipamentos
Masseira , Fritadeira , Cilindro , Bilha , Moldes Redondos , Balança
Validade sugerida
48
Tabela nutricional
| Porção de Porção de 40g contém (em média): contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 121 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 152 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Donuts
Ingredientes
Modo de fazer
01. Colocar o Zeelandia Sonho, os ovos e parte da água gelada (250 ml) e misturar em velocidade baixa (velocidade 1) por aproximadamente 3 minutos.
02. Adicionar o fermento fresco e o restante da água gelada (50 ml) aos poucos e bater em velocidade alta (velocidade 2) por aproximadamente 5 minutos ou até atingir o ponto de véu.
03. Dividir em partes de 50g.
04. Cobrir com plástico. Descansar por 10 minutos.
05. Bolear.
06. Colocar em assadeiras lisas polvilhadas com farinha de trigo.
07. Fermentar em armario de fermentação à temperatura ambiente por aproximadamente 1 hora ou até ponto.
08. Aquecer o óleo a 180ºC
09. Com auxílio de um cortador redondo de aproximadamente 3 cm de diâmetro cortar o centro da massa para formar uma argola.
10. Fritar a parte de cima por 3 minutos. Virar, fritar por 3 minutos a parte de baixo. Virar e fritar a parte de cima por mais 1 minuto.
11. Retirar e colocar sobre papel absorvente.
12. Esfriar.
13. Decorar com o Zeelandia Fondant, Chocolatier ChocoDark, ChocoNut e ChocoBlanc e confeitos a gosto.
Dicas
- Rechear com Recheio de Banana, Jabuticaba, Goiaba, Maçã com Canela, Frutas Vermelhas, Morango, Maracujá, Brigadeiro, Leite Condensado, Cremulzin F.
- Decorar com Zeelandia Açúcar Gelado F, Chocolatier Chocomilk, Choconut, Chocoblanc, Chocodark, Fondant, Speculoos ou confeitos a gosto.
Rendimento
30 Unidades de 45 g
Equipamentos
Masseira , Fritadeira , Cilindro , Bilha , Moldes Redondos , Balança
Validade sugerida
48 horas
Tabela nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 121 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 20 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 2.1 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 1.5 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.1 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 3.2 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.3 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 152 | % VD (*) |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.