PANIFICAÇÃO
Pão De Mandioquinha
Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha - Código: 06424
Vantagens
- Produz o autêntico pão caseiro de mandioquinha! Extremamente saboroso, macio e com pedaços de mandioquinha na massa;
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha triturada em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite produzir diversas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, entre outros;
- Diferenciado: Sabor, coloração e maciez inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda.
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha triturada em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite produzir diversas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, entre outros;
- Diferenciado: Sabor, coloração e maciez inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda.
Informações técnicas
- Descrição
- Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha
- Função
- Mistura para o preparo de pão de mandioquinha.
- Forma
- Pó com pellets. Amarelado.
- Ingredientes
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, mandioquinha desidratada triturada, glúten, sal refinado iodado, cúrcuma,
- Dosagem
- 100% (usada como base de cálculo da receita).
- Modo de Preparo
- Misturar 5 kg de Pão de Mandioquinha e 2,2 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 4 min. Adicionar 180 g de fermento fresco e 200 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 150 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 15 min. Bolear novamente e colocar 3 partes da massa em uma forma retangular (22 x 11 x 10 cm). Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aprox 1:40 h. Fornear a 190°C por aprox 30 min em forno lastro sem vapor.
- Registro no MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Embalagem
- Caixa de papelão com 10 kg de produto e 32 etiquetas.
- Armazenamento
- Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
- Validade
- 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
- Código de Barras
- 7894448064242
Tabela nutricional
| Porção contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 372 | 19 |
| Carboidratos (g) | 71 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 9.9 | |
| Aç adicionados (g) | 7.7 | 15 |
| Proteínas (g) | 9.8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5.4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.6 | 6 |
| Sódio (mg) | 581 | 24 |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Conheça Pão De Mandioquinha
O Zeelandia Pão de Mandioquinha produz pães macios e saborosos, com pedaços de mandioquinha.
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Pão De Mandioquinha
Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha - Código: 06424
Vantagens
- Produz o autêntico pão caseiro de mandioquinha! Extremamente saboroso, macio e com pedaços de mandioquinha na massa;
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha triturada em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite produzir diversas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, entre outros;
- Diferenciado: Sabor, coloração e maciez inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda.
- Processo prático e rápido, necessita de menos ingredientes que as receitas tradicionais. Basta adicionar água e fermento à mistura para obter pães úmidos e macios, mantendo o mesmo padrão e qualidade em todas as fornadas;
- Não é necessário descascar e cozinhar a mandioquinha, pois já contém mandioquinha triturada em sua composição, o que acentua ainda mais seu sabor de pão caseiro;
- Versátil: Permite produzir diversas receitas de pães com diferentes coberturas, recheios e formatos, tais como: bisnaguinha, pão de forma, pão recheado, trança, rosca, entre outros;
- Diferenciado: Sabor, coloração e maciez inigualáveis, que destacam o produto no ponto de venda.
Dicas de receitas com Pão De Mandioquinha
Por que Pão De Mandioquinha faz diferença na sua produção
Crescendo Juntos
Apoio em campanhas sazonais, ideias para o calendário do seu negócio e crescimento conjunto.
Inovação e P&D
Investimos em P&D para oferecer soluções alinhadas às tendências do mercado e às necessidades da produção.
Vitrine que Vende
Disponibilizamos displays de mesa, réguas de gôndola, etiquetas e sinalizadores para ajudar a promover receitas e produtos.
Suporte Técnico
Nossos técnicos vão até o seu estabelecimento para apoiar o desenvolvimento de receitas e treinamento da equipe.
Informações técnicas
- Descrição
- Mistura Para Preparo De Pao De Mandioquinha
- Função
- Mistura para o preparo de pão de mandioquinha.
- Forma
- Pó com pellets. Amarelado.
- Ingredientes
- Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar, gordura vegetal, farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico, mandioquinha desidratada triturada, glúten, sal refinado iodado, cúrcuma,
- Contém
- conservante propionato de cálcio, aromatizantes, melhoradores de farinha ácido ascórbico (L-) e alfa-amilase de Bacillus subtilis e Aspergillus oryzae var. Contém aromatizante sintético idêntico ao natural. Ingredientes contendo genes de milho Agrobacterium tumefaciens, Streptomyces viridochromogenes, Bacillus thuringensis e Zea Mays.
- Advertência
- ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO, CEVADA E LEITE. PODE CONTER CENTEIO, AVEIA, OVOS, SOJA, AVELÃS E TRITICALE. CONTÉM GLÚTEN.
- Dosagem
- 100% (usada como base de cálculo da receita).
- Modo de Preparo
- Misturar 5 kg de Pão de Mandioquinha e 2,2 L de água gelada na masseira em velocidade baixa por aprox 4 min. Adicionar 180 g de fermento fresco e 200 ml de água gelada aos poucos e bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir em partes de 150 g. Bolear. Cobrir com plástico. Descansar por 15 min. Bolear novamente e colocar 3 partes da massa em uma forma retangular (22 x 11 x 10 cm). Fermentar em câmara de fermentação (32°C) por aprox 1:40 h. Fornear a 190°C por aprox 30 min em forno lastro sem vapor.
- Registro no MS
- Registro isento conforme Resolução ANVISA RDC Nº 843/2024
- Embalagem
- Caixa de papelão com 10 kg de produto e 32 etiquetas.
- Armazenamento
- Conservar em local fresco, seco e limpo. Iniciado o uso, manter a embalagem bem fechada, assim o produto permanecerá adequado para uso até o final da validade.
- Validade
- 6 meses sob as condições de armazenamento e temperatura recomendadas, a partir da data de fabricação.
- Código de Barras
- 7894448064242
Tabela nutricional
| Porção de 50g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 372 | 19 |
| Carboidratos (g) | 71 | 24 |
| Açúcares totais (g) | 9.9 | |
| Aç adicionados (g) | 7.7 | 15 |
| Proteínas (g) | 9.8 | 20 |
| Gorduras totais (g) | 5.4 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | 2.1 | 11 |
| Gorduras trans (g) | 0 | 0 |
| Fibra Alimentar (g) | 1.6 | 6 |
| Sódio (mg) | 581 | 24 |
*% Valores diários de referência com base em uma dieta de 2000 Kcal, ou 8400Kj. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.