Coxinha Coração
Ingredientes
Parte Empanamento
Parte Montagem
Proceso
01. Dividir la Masa para Salgadinhos en partes de 80 g.
02. Abrir la masa y colocar 40 g de pollo cocido desmenuzado sazonado.
03. Modelar la masa en forma de coxinha.
04. Colocar la coxinha en un molde de corazón (10 x 9 x 2,5 cm) previamente engrasado con Zeelandia Carlex Spray y presionar la masa ligeramente para adherir la forma del molde.
05. Desmoldar. Reservar.
DICA
- Si no tiene un molde de corazón, haga una coxinha y modele con forma de corazón.
EMPANADO
01. Mezclar el agua y los huevos del empanado.
02. Humedecer los salados en esta mezcla y pasar por la harina de pan rallado.
03. Freír en aceite caliente a 180°C durante 3 minutos.
Consejos
- Modelar y empanar los salados hasta 3 horas después de la preparación de la masa.
- Para evitar que se empapen y agrieten, se recomienda reducir la cantidad de salados por fritura.
- El huevo puede ser sustituido por huevo líquido en el empanado.
CONGELADO
- Para freír los salados congelados, calentar el aceite a 200°C al inicio de la fritura.
- Para salados de más de 50 g es necesario descongelar antes de freír, para que el relleno también se caliente.
- Los salados se pueden congelar durante hasta 2 meses a -18°C.
Rendimiento
30 Unidades de 120 g
Equipos
Freidora , Balanza , Molde de Corazón
Vigencia sugerida
6
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 40g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 84 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 149 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Coxinha Coração
Ingredientes
Parte Empanamento
Parte Montagem
Modo de preparación
MONTAGEM
01. Dividir la Masa para Salgadinhos en partes de 80 g.
02. Abrir la masa y colocar 40 g de pollo cocido desmenuzado sazonado.
03. Modelar la masa en forma de coxinha.
04. Colocar la coxinha en un molde de corazón (10 x 9 x 2,5 cm) previamente engrasado con Zeelandia Carlex Spray y presionar la masa ligeramente para adherir la forma del molde.
05. Desmoldar. Reservar.
DICA
- Si no tiene un molde de corazón, haga una coxinha y modele con forma de corazón.
EMPANADO
01. Mezclar el agua y los huevos del empanado.
02. Humedecer los salados en esta mezcla y pasar por la harina de pan rallado.
03. Freír en aceite caliente a 180°C durante 3 minutos.
Consejos
- Modelar y empanar los salados hasta 3 horas después de la preparación de la masa.
- Para evitar que se empapen y agrieten, se recomienda reducir la cantidad de salados por fritura.
- El huevo puede ser sustituido por huevo líquido en el empanado.
CONGELADO
- Para freír los salados congelados, calentar el aceite a 200°C al inicio de la fritura.
- Para salados de más de 50 g es necesario descongelar antes de freír, para que el relleno también se caliente.
- Los salados se pueden congelar durante hasta 2 meses a -18°C.
Rendimiento
30 Unidades de 120 g
Equipos
Freidora , Balanza , Molde de Corazón
Vigencia sugerida
6 horas
Tabla nutricional
| Porção de 40g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 84 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 9.2 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 6.0 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 2.5 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 149 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.