Tarta De Pera Al Vino
Ingredientes
Parte Base
Parte Montagem
Proceso
01. Con la ayuda de un rodillo, estire la masa de base para tarta dulce, obteniendo un grosor entre 3 y 4 mm.
02. Forre moldes de tarta (18 cm de diámetro x 2 cm de altura) con la masa.
03. Hornee a 190°C por aproximadamente 15 minutos en horno de piso y deje enfriar.
MONTURA
01. Coloque una fina capa de crema legere sobre la base de la tarta.
02. Corte el bizcochuelo en discos (grosor de 5 mm) con un diámetro menor que el de la tarta (para moldes de 18 cm, el disco debe tener 15 cm de diámetro).
03. Coloque un disco de bizcochuelo humedecido (con jarabe para humedecer) sobre la crema.
04. Complete la altura de la tarta con la crema legere, nivelando con la ayuda de una espátula.
05. Corte las peras en rodajas a lo largo (grosor de aproximadamente 5 mm) y disponga sobre la crema.
06. Pincele la gelatina de cobertura sobre la tarta para dar brillo y decore con nueces trituradas.
Rendimiento
2 Unidades de 625 g
Equipos
Horno , Rodillo , Espátula , Balanza , Cuchillo , Pincel , Molde De Tarta
Vigencia sugerida
48
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 163 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 52 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Tarta De Pera Al Vino
Ingredientes
Parte Base
Parte Montagem
Modo de preparación
BASE
01. Con la ayuda de un rodillo, estire la masa de base para tarta dulce, obteniendo un grosor entre 3 y 4 mm.
02. Forre moldes de tarta (18 cm de diámetro x 2 cm de altura) con la masa.
03. Hornee a 190°C por aproximadamente 15 minutos en horno de piso y deje enfriar.
MONTURA
01. Coloque una fina capa de crema legere sobre la base de la tarta.
02. Corte el bizcochuelo en discos (grosor de 5 mm) con un diámetro menor que el de la tarta (para moldes de 18 cm, el disco debe tener 15 cm de diámetro).
03. Coloque un disco de bizcochuelo humedecido (con jarabe para humedecer) sobre la crema.
04. Complete la altura de la tarta con la crema legere, nivelando con la ayuda de una espátula.
05. Corte las peras en rodajas a lo largo (grosor de aproximadamente 5 mm) y disponga sobre la crema.
06. Pincele la gelatina de cobertura sobre la tarta para dar brillo y decore con nueces trituradas.
Consejos
Rendimiento
2 Unidades de 625 g
Equipos
Horno , Rodillo , Espátula , Balanza , Cuchillo , Pincel , Molde De Tarta
Vigencia sugerida
48 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 163 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 25 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 9.0 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 1.8 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 5.1 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 2.7 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.5 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 0.7 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 52 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.