Tarta Frangipane
Ingredientes
Parte Acabamento
Parte Creme Confeiteiro de Queijo
Parte Montagem
Proceso
01. Colocar el queso crema y el azúcar en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar.
02. Añadir el Zeelandia Crema Pastelera Lista y mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
SUGERENCIA
- El queso crema puede ser sustituido por requesón tipo catupiry.
MONTADO
01. Con la ayuda de un rodillo, extender la Base Para Tarta Dulce Lista hasta obtener un grosor de 3 mm.
02. Forrar los moldes de tarta (8 cm de diámetro x 2,5 cm de altura).
03. Colocar aproximadamente 30 g de Zeelandia de Relleno de Frutas Rojas en cada molde de tarta y esparcir.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa, colocar el Cremulzin Crema Frangipane Lista sobre el Relleno de Frutas Rojas llenando hasta el borde de la tarta.
05. Esparcir las almendras fileteadas sobre las tartas.
06. Hornear a 190°C durante aproximadamente 55 minutos en horno de lastro.
07. Enfriar.
SUGERENCIA
- Otra forma de horneado:
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 45 minutos.
ACABADO
01. Desmoldar las tartas.
02. Pincelar EL-Mermelada Lista sobre la superficie de las tartas.
03. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa, aplicar la crema pastelera de queso reservada sobre las tartas.
04. Decorar al gusto con fresa, mora, frambuesa y arándano.
SUGERENCIA
- Se puede utilizar la misma receta para montar tartas de cualquier diámetro.
Rendimiento
12 Unidades de 125 g
Equipos
Horno , Rodillo , Manga Pastelera , Espátula , Cucharón , Balanza , Pincel , Recipiente , Molde de Tarta , Boquilla Lisa
Vigencia sugerida
72
Tabla nutricional
| Una porción de Porção de 60g contém (em média): contiene (en promedio): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 249 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 28 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 51 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.
Tarta Frangipane
Ingredientes
Parte Montagem
Modo de preparación
CREMA PASTELERA DE QUESO
01. Colocar el queso crema y el azúcar en un recipiente y mezclar hasta homogeneizar.
02. Añadir el Zeelandia Crema Pastelera Lista y mezclar hasta homogeneizar. Reservar.
SUGERENCIA
- El queso crema puede ser sustituido por requesón tipo catupiry.
MONTADO
01. Con la ayuda de un rodillo, extender la Base Para Tarta Dulce Lista hasta obtener un grosor de 3 mm.
02. Forrar los moldes de tarta (8 cm de diámetro x 2,5 cm de altura).
03. Colocar aproximadamente 30 g de Zeelandia de Relleno de Frutas Rojas en cada molde de tarta y esparcir.
04. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa, colocar el Cremulzin Crema Frangipane Lista sobre el Relleno de Frutas Rojas llenando hasta el borde de la tarta.
05. Esparcir las almendras fileteadas sobre las tartas.
06. Hornear a 190°C durante aproximadamente 55 minutos en horno de lastro.
07. Enfriar.
SUGERENCIA
- Otra forma de horneado:
* Horno Turbo: 160°C durante aproximadamente 45 minutos.
ACABADO
01. Desmoldar las tartas.
02. Pincelar EL-Mermelada Lista sobre la superficie de las tartas.
03. Con la ayuda de una manga pastelera con boquilla lisa, aplicar la crema pastelera de queso reservada sobre las tartas.
04. Decorar al gusto con fresa, mora, frambuesa y arándano.
SUGERENCIA
- Se puede utilizar la misma receta para montar tartas de cualquier diámetro.
Consejos
Rendimiento
12 Unidades de 125 g
Equipos
Horno , Rodillo , Manga Pastelera , Espátula , Cucharón , Balanza , Pincel , Recipiente , Molde de Tarta , Boquilla Lisa
Vigencia sugerida
72 horas
Tabla nutricional
| Porção de 60g contém (em média): | %VD(*) | |
|---|---|---|
| V. Energético (kcal) | 249 | % VD (*) |
| Carboidratos (g) | 28 | % VD (*) |
| Açúcares totais (g) | 17 | % VD (*) |
| Aç adicionados (g) | 16 | % VD (*) |
| Proteínas (g) | 3.9 | % VD (*) |
| Gorduras totais (g) | 13 | % VD (*) |
| Gorduras saturadas (g) | 4.9 | % VD (*) |
| Gorduras trans (g) | 0.6 | % VD (*) |
| Fibra Alimentar (g) | 1.1 | % VD (*) |
| Sódio (mg) | 51 | % VD (*) |
*% Valores diarios de referencia con base en una dieta de 2000 Kcal, u 8400Kj. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según sus necesidades energéticas.